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Ensopado de Frango Verde Chile
Esta ensopado de frango com chili verde é um favorito da família que combina pimentões verdes em cubos, legumes e frango para um ensopado saudável! Use uma fritadeira inteira ou sobras de frango assado para um ensopado de outro mundo que certamente será um novo favorito pessoal para você também! Além de ser absolutamente delicioso, é uma refeição relativamente saudável e saudável!
1xícaracilantro(dividido - duas porções de ½ xícara)
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Instruções
Coloque o frango em uma panela grande ou forno holandês com água suficiente para cobrir o frango. Adicione as folhas de louro e leve o frango ao fogo baixo por 40 minutos.
Retire o frango do caldo e transfira para uma bandeja ou travessa para separar. Deixe o frango cozido esfriar um pouco antes de remover a pele e puxar as asas e as pernas para ajudar a acelerar o processo de resfriamento. Retire a carne de frango da carcaça. * Descarte as folhas de louro.
Coe o caldo na panela, se desejar, e coloque 6 xícaras de caldo na panela com o frango puxado.
Adicione o tempero incluindo coentro, cominho, páprica, pimenta do reino e cubos de caldo de frango. Junte ao caldo e adicione os vegetais, incluindo cebola, alho, batata, cenoura e aipo. Além disso, adicione as pimentas verdes em conserva e a salsa verde e, em seguida, leve o guisado para ferver.
Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias. Junte o suco de limão, as raspas de limão e meia xícara de coentro. Sirva imediatamente.
Notas
Para engrossar o ensopado de frango, faça uma pasta de 1 a 2 colheres de sopa de farinha com a mesma quantidade de água fria. Misture até ficar homogêneo e, em seguida, adicione ¼ xícara de caldo e misture até ficar homogêneo novamente. Bata a pasta em seu ensopado.Coloque as sobras em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de que o guisado esteja totalmente resfriado antes de refrigerar ou congelar.Para congelar o ensopado de frango com chili verde, coloque-o em um recipiente hermético e deixe cerca de meia polegada de espaço para expansão durante o congelamento. Seu ensopado de frango congelado vai ficar no congelador por até 3 meses, mas é melhor consumi-lo nos primeiros 2 meses.Descongele o ensopado de frango congelado, refrigerando-o durante a noite antes de servir ou usando a função de descongelar do micro-ondas. Reaqueça seu ensopado de frango com chili verde no micro-ondas ou em uma panela no fogão em fogo médio.