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Biscoitos de aveia craisin
Os biscoitos Craisin de aveia deliciosos e crocantes são fáceis de fazer e cheios de sabores fantásticos que certamente os farão um novo favorito! Carregado com melaço, canela, baunilha e aveia antiquada que se combinam para fazer o biscoito perfeito!
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Instruções
Em uma tigela grande ou na tigela da sua batedeira, bata uma xícara de manteiga amolecida com 1 xícara de açúcar mascavo claro e ¼ xícara de açúcar até ficar homogêneo.
Adicione os 2 ovos grandes, 2 colheres de sopa de melaço e 1 colher de sopa de extrato de baunilha e misture na manteiga com creme e açúcar (use 1 colher de sopa de farinha para todos os fins, se desejar, para evitar que a mistura úmida pareça coalhada).
Junte 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de canela, 1 colher de chá de casca de laranja seca e ½ colher de chá de sal.
Misture 1 ⅔ xícara de farinha de trigo integral até que toda a farinha tenha sido incorporada aos ingredientes úmidos.
Junte as 3 xícaras de aveia em flocos à moda antiga e 1 ½ xícara de craisins ou cranberries secas. Sua massa ainda estará pegajosa depois que tudo estiver combinado.
Refrigere a massa por pelo menos 30 minutos antes de assar, uma hora é o ideal.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C) e forre uma assadeira (s) com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
Divida cerca de ½ colher de sopa de pedaços de massa e enrole-os em bolas de 1 polegada (use mais massa para obter as bolas de massa do tamanho certo, conforme necessário). Coloque a massa nas assadeiras preparadas, deixando cerca de 2 centímetros de espaço para os biscoitos se espalharem.
Asse a 350 graus F (175 graus C) com a assadeira no centro da grade do forno do meio. Meus cookies menores são assados por 10 minutos, enquanto os maiores levam de 12 a 15 minutos. Retire do forno quando as bordas estiverem ligeiramente douradas e o centro do biscoito ainda parecer mal cozido.
Deixe os biscoitos assados esfriarem por 5 minutos na assadeira antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
Notas
Os biscoitos assados armazenam bem em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3-4 dias e refrigerados por até uma semana. Eles congelarão por até 3 meses. As bolas de massa de biscoito também podem ser congeladas por até 3 meses.