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Camarão dinamite
Camarão dinamite é um aperitivo deliciosamente picante que combina camarão frito crocante que foi jogado em um molho picante de maionese sriracha! É uma combinação muito apreciada nos restaurantes japoneses, mas incrivelmente fácil de recriar em casa para toda a família desfrutar! Pule a comida para viagem e experimente minha receita totalmente saborosa de camarão dinamite!
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Instruções
Amassar e fritar o camarão
Aqueça sua frigideira funda, forno holandês ou wok com óleo suficiente para fritar o camarão (cerca de ½ polegada) em fogo médio-alto.
Misture 1 ½ xícara de farinha de trigo, ¾ xícara de amido de milho, 1 ½ colher de sopa de fermento em pó e ¼ colher de chá de sal e pimenta branca (ou pimenta preta moída). Despeje o camarão na mistura seca, tire o pó do excesso e coloque o camarão em uma tábua, prato ou bandeja de corte.
Bata a água com gás nos ingredientes secos da draga até que a massa fique homogênea. Mergulhe cada camarão individualmente, deixando o excesso de massa escorrer um pouco e coloque-os no óleo aquecido. Frite até dourar e você poderá ver o camarão ficar com a cor rosa 'cozido'.
Cozinhe em lotes, se necessário, e transfira o camarão cozido e maltratado para um prato ou bandeja forrada com papel toalha.
Molho de dinamite
Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de maionese com 1 colher de sopa de molho sriracha e açúcar.
Coloque o camarão frito em uma tigela grande e adicione o molho (Eu só uso cerca de ¾ do molho, reservando um pouco para servir o aperitivo). Misture até que os camarões estejam completamente revestidos e sirva imediatamente.
Notas
Eu uso o tamanho grande (Contagem de 30) camarão cru ao fazer este saboroso aperitivo.
Se você quiser um enfeite simples, sementes de gergelim pretas ficam ótimas contra o molho de cor laranja e dão um pouco de crocância extra. Você também pode servir os camarões em tigelinhas individuais sobre uma cama de alface. Adicione algumas cebolas verdes fatiadas se estiver se sentindo chique!
Se você é um amante de todas as coisas fritas ao ar, você pode experimentar esta receita, mas a massa caseira faria uma bagunça incrível. Para fazer camarão Dynamite com sua fritadeira, compre camarão empanado pré-embalado, cozinhe na fritadeira e em seguida, misture com o molho logo antes de servir.
O camarão dinamite tem um sabor melhor quando servido imediatamente. O camarão pode ficar encharcado se for deixado no molho por muito tempo. Eu gosto de guardar um pouco de molho para mergulhar na mesa!