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Costelas St Louis Defumadas
Saboroso Costelas St. Louis defumadas são incrivelmente fáceis de fazer no seu fumante usando o Método de fumar 3-2-1 para selar os sucos maravilhosos. As costelas são macias, saborosas e repletas de ótimos sabores quando combinadas com minha fácil pasta seca de porco.
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Instruções
3-2-1 Método de fumar
Pré-aqueça o fumante a 225°F (107 ° C).
Em uma tigela pequena, combine todos os ingredientes para friccionar e aplique-os generosamente em ambos os lados das costelas.
Coloque suas costelas no fumante com o osso voltado para baixo e deixe fumar por 3 horas.
Remova as costelas do fumante. Usando papel alumínio embrulhe as costelas com a carne virada para baixo em um pacote, mas antes de selar despeje a manteiga derretida e o vinagre de maçã sobre as costelas. Use uma folha extra de papel alumínio para selar completamente conforme necessário.
Coloque as costelas embrulhadas de volta no osso do defumador para cima e deixe fumar cobertas por 2 horas a 225°F (107 ° C).
Remova as costelas do defumador e remova o papel alumínio.
(Opcional) Cubra com o molho de churrasco de sua escolha.
Coloque as costelas de volta no defumador com o osso voltado para baixo por 1 hora a 225°F (107 ° C).