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Scones de queijo cremoso de mirtilo
Ridiculosamente deliciosos Scones de queijo cremoso de mirtilo são a combinação perfeita de sabor rico, amanteigado, ácido e picante que certamente agradará a todos! Com uma textura de miolo maravilhosamente macia, esses scones viciantes são difíceis de resistir a agarrar, esteja você em movimento ou saboreando um café na varanda!
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Instruções
Faça os Scones
Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C) e forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
Em uma tigela grande, adicione 2 ¾ xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de açúcar e ½ colher de chá de sal. Bata para combinar os ingredientes secos e, em seguida, corte 4 gramas de cream cheese e ½ xícara de manteiga usando um liquidificador, garfo ou um par de facas até que atinjam uma textura fina e esfarelada do tamanho de uma ervilha.
Faça um buraco no centro da mistura seca e adicione 1 ¼ xícaras de leitelho. Mexa até incorporar e misture delicadamente na gently xícara de mirtilos frescos ou congelados.
Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e puxe a massa em forma de disco com cerca de 8 a 9 cm de largura. Corte em 8 scones, no estilo pizza, e transfira para a assadeira preparada.
Asse a 375 graus F (190 graus C) por 20-25 minutos ou até que os scones estejam levemente dourados. Retire do forno e deixe os scones assentarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha de arame para continuar esfriando antes da cobertura.
Sorvete de baunilha
Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 1 colher de sopa de creme de leite, 2 colheres de chá de extrato de baunilha e uma pitada de sal. Misture até ficar homogêneo. Adicione mais creme de leite para diluir a cobertura ou mais açúcar de confeiteiro para engrossar até atingir a consistência desejada para espalhar ou regar.
Congele os scones resfriados em um padrão de garoa ou espalhe do centro para fora. Deixe a cobertura preparar antes de servir.