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Peito De Cordeiro Grelhado
Esta peito de cordeiro grelhado a receita é aprimorada com uma massagem especial e habilmente grelhada com perfeição. Este prato está repleto de sabores mediterrâneos, sendo uma ótima opção para eventos especiais devido ao seu tempero especial. O esfrega de cordeiro deixa a carne com um sabor incrível, e você vai adorar tanto que vai querer usá-la em outros alimentos também.
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Instruções
Lave o cordeiro em água fria e coloque o peito de cordeiro em uma travessa, assadeira ou tábua de cortar e seque com papel toalha. Regue com azeite e cubra ligeiramente, mas totalmente.
Esfregue o esfrega de cordeiro na carne usando o método 'mão úmida / mão seca' com as duas mãos. Aplique a pasta seca com a mão seca e esfregue o tempero no peito de cordeiro usando a segunda mão molhada. Passe o tempero na carne vigorosamente, cobrindo os dois lados e todas as bordas.
Deixe o tempero endurecer na carne por pelo menos uma hora antes de grelhar, se possível. Você também pode temperar o cordeiro conforme as instruções e, em seguida, deixá-lo descoberto em 'salmoura' durante a noite na geladeira para obter o sabor máximo. * Sim, você pode grelhar o peito de cordeiro diretamente se estiver pronto para comer!
Para cozinhar melhor este cordeiro, você precisará configurar uma estação de 'grelha de duas zonas'. Tudo isso significa que você precisa de seus briquetes de carvão ou da chama de propano ou gás em um lado da churrasqueira. Empilhe os briquetes de um lado após serem acesos e queimados, ou ligue apenas os dois queimadores do lado esquerdo ou direito em uma grelha de 4 queimadores.
Comece seu peito de cordeiro no lado da temperatura mais baixa de sua churrasqueira de duas zonas. Coloque o peito de cordeiro com a barriga para baixo na grelha. Cozinhe por 20 minutos com a tampa fechada, depois vire e cozinhe o outro lado por mais 20 minutos.
Após o tempo inicial de cozimento em fogo baixo, mova os peitos de cordeiro para o lado de alta temperatura de sua churrasqueira. Frite por 4-5 minutos de cada lado, até que fique bem caramelizado e carbonizado o quanto quiser!
Transfira seus peitos de cordeiro grelhados para um prato ou tábua de corte e 'cubra' uma folha de papel alumínio sobre eles. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Notas
Para cozinhar seu peito de cordeiro no forno, defina a temperatura para 325 graus F (163 graus C) e cozinhe lentamente por 2 ½ a 3 horas.
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