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Pirralhos defumados
Pirralhos defumados são embalados com um sabor maravilhoso que fica ainda mais incrível quando suas salsichas são defumadas! Eles são praticamente fáceis de fazer, mas parece que você trabalhou o dia todo para deixar tudo certo! Coloque-os em um pão com seus condimentos favoritos e divirta-se!
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Instruções
Pré-aqueça seu fumante a 225 ° F (107 ° C).
Coloque os pirralhos em seu fumante e fume a 225 ° F (107 ° C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Use um termômetro digital de carne ou sonda de temperatura para garantir que os pirralhos tenham pelo menos 160 ° F (72 ° C).
Retire do fumeiro e coloque nos pãezinhos, cubra com o chucrute, se desejar, e sirva. Aproveitar!
Notas
Não fure as tripas do pirralho, elas não explodirão nessa temperatura baixa.Pecan, Hickory ou Apple são ótimas opções de madeira para fumar.O tempo de cozimento é um valor aproximado com base em meus resultados - seu tempo de cozimento exato irá variar dependendo de muitos fatores, sempre verifique a temperatura interna.