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Receita De Massa De Pizza
Meu facil, receita de massa de pizza caseira faz a pizza mais deliciosa que você já provou! Esta massa transforma seis ingredientes fáceis em uma crosta de pizza artesanal deliciosamente crocante e crocante que vai deixar você se perguntando por que pediu delivery!
1 ½coposágua quente(aquecido entre 110 ° F (43 ° C) e 115 ° F (46 ° C))
4colher de sopaazeite(extra virgem, mais um pouco mais para revestimento)
2colher de chásal(sal de mesa regular ou sal marinho, grânulos finos não é claro)
4 coposfarinha de trigo(ou farinha de pão, conforme necessário, nivele as colheres de farinha)
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Instruções
Fazendo massa de pizza com as mãos
Em uma tigela pequena mexa para combinar o fermento seco ativo (*** viu notas se estiver usando fermento instantâneo) com o açúcar e a água morna. Deixe o fermento ativar por 5 a 10 minutos ou até que comece a borbulhar.
Polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de farinha. (Suas mãos ficarão bagunçadas, então acho melhor preparar minha área.)
Em uma tigela grande, adicione o sal e a farinha. Misturar. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje o fermento ativado e o azeite. Usando as mãos, combine e trabalhe juntas em uma bola. (Raspe as laterais da tigela para obter toda a massa da pizza)
Retire da tigela e sove a massa por cerca de 5 minutos na superfície de trabalho. Amasse em forma de bola. A massa deve ser lisa e ainda um pouco pegajosa. (Adicione mais farinha 1 colher de sopa de cada vez, conforme necessário.)
Usando um pouco de azeite, unte levemente o interior da tigela. (pode ser a mesma tigela)
Coloque a bola de massa na tigela, cubra a bola de massa com um pouco de azeite de oliva em todos os lados. Cubra a tigela com um pano de cozinha úmido e quente.
Deixe a massa dobrar de tamanho, o que deve levar de 1 ½ a 2 horas.
Depois que a massa dobrar, retire da tigela e coloque sobre uma superfície levemente enfarinhada. Pique a massa e faça-a em forma de tronco. Corte e divida em 3 seções iguais. (Alternativamente, depois de cortar em porções, você pode refrigerar ou congelar para mais tarde).
Faça uma bola com cada pedaço, polvilhe com um pouco de farinha e cubra com uma toalha quente e úmida. Permita que cada bola quase dobre de tamanho, isso deve levar cerca de uma hora.
Depois que a massa crescer pela segunda vez, você pode fazer pizza!
Notas
*** Para fermento instantâneo, a temperatura da água deve ser 120 ° F (49 ° C);
Misture o fermento instantâneo, a farinha, o açúcar e o sal na tigela.
Não há necessidade de "ativar" a mistura instantânea de fermento.
Em seguida, adicione a água e o azeite.
Continue para a etapa 2.
Esta receita fará 3 pequenas pizzas pessoais de 10 "- 12" - ou 2 pizzas maiores de estilo familiar de 14 "- 16".