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Kolaczki
Este Kolaczki são biscoitos recheados com frutas polonesas fáceis de fazer que são o doce perfeito para as férias ou qualquer dia! Leva apenas 5 ingredientes para fazer esses biscoitos incrivelmente deliciosos, então eles certamente farão parte da sua rotação de biscoitos! Eles também são uma adição impressionante às suas cestas de presentes de biscoitos de Natal!
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Instruções
Em uma tigela grande misture o cream cheese amolecido e a manteiga. Bata até incorporar bem, leve e fofo.
Adicione a farinha na mistura de manteiga com creme, 1 xícara de cada vez, até que a massa esteja totalmente misturada. Envolva a massa em filme plástico e alise levemente para que arrefeça rapidamente. Fique frio por uma hora.
Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e forre as assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
Polvilhe a superfície de trabalho com uma combinação igual de açúcar e açúcar de confeiteiro e estenda a massa de cream cheese até ter ¼ de polegada de espessura. * Uso um quarto da massa de cada vez, entretanto, é importante que o restante da massa volte à geladeira e mantenha-a resfriada.
Corte a massa em quadrados ou rodelas de 2 cm e coloque ½ a 1 colher de chá do recheio de massa na linha central de cada quadrado ou círculo cortado da massa.
Sobreponha os cantos ou lados opostos e pincele o canto inferior com água ou clara de ovo para selar a massa. Aperte ou pressione a massa para selar com segurança.
Asse a 350 ° F (175 ° C) por 12-15 minutos ou até que o fundo do biscoito comece a ficar com uma cor dourada clara. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por cerca de 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
Assim que seus biscoitos estiverem completamente resfriados, polvilhe com açúcar de confeiteiro (ou logo antes de servir).
Notas
Não sabe o que usar para o recheio de frutas? Você pode absolutamente fazer o seu próprio ou experimentar massa pré-fabricada ou recheio de torta! Tente meu framboesa, cereja, ananás, amora pretaou maçã recheios de torta!
Não é recomendado o uso de geléia, já que normalmente não usa amido como espessante e pode infiltrar-se nos cookies.
Ao cortar os círculos ou quadrados para o Kolaczki, tente usar um cortador de biscoitos! Você pode usar uma faca afiada ou um cortador de bancada para cortar a massa, mas um cortador de biscoitos é uma maneira fácil de cortar esses círculos ou quadrados de maneira rápida e uniforme!
A massa para os biscoitos pode facilmente torna-se pegajoso e difícil de trabalhar, por isso é melhor mantê-lo refrigerado.
Você deve esfriar a massa por pelo menos 1 hora antes de manipulá-lo para facilitar o enrolamento e a modelagem! Também recomendo usar apenas um quarto da massa de cada vez e, em seguida, manter a massa restante na geladeira.
Ao encher e dobrar a massa, tente trabalhar rapidamente para que o recheio não encharque ou derrame do biscoito.