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Hambúrgueres defumados
Hambúrgueres defumados são a melhor, mais rápida e fácil maneira de satisfazer qualquer um dos seus desejos ousados e saborosos de hambúrguer! Temperados com meu delicioso e saboroso tempero para hambúrguer e temperados com molho de churrasco e muitas coberturas, esses hambúrgueres são realmente de próximo nível! Sem falar que usar um fumante torna-os praticamente sem esforço!
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Instruções
Misture o tempero de hambúrguer
Adicione todos os temperos em uma tigela pequena e misture bem. * Dá para 6 a 8 hambúrgueres, guarde em recipiente hermético por até 3 meses em local escuro e fresco.
Fumando o hambúrguer
Pré-aqueça seu fumante a 180 ° F (82 ° C).
Forme rissóis de hambúrguer de ⅓ lb divididos uniformemente cerca de ½ polegada maiores do que seus pães (hambúrgueres encolherão um pouco enquanto fumam). Polvilhe generosamente os dois lados dos hambúrgueres com o tempero do hambúrguer.
Coloque os hambúrgueres na grelha do fumante e fume a 180 ° F (82 ° C) por aproximadamente 2 horas ou até o nível desejado de cozimento.
(Opcional) Enquanto o hambúrguer está fumegando, cozinhe algumas tiras de bacon para adicionar depois.
(Opcional) Adicione o queijo nos últimos 15 minutos de cozimento.
Deixe os hambúrgueres descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir.
Enquanto o hambúrguer está descansando, adicione condimentos aos pães, coloque o hambúrguer, as cebolas e o bacon no pão. Sirva e divirta-se!
Notas
A carne do hambúrguer deve ter pelo menos 15% de teor de gordura para evitar que os hambúrgueres defumados fiquem muito secos.
Não há necessidade de virar os hambúrgueres enquanto fuma.
Fume com nogueira, algaroba ou carvalho.
Deixe os hambúrgueres descansar 10 minutos antes de servir.