Rolinhos de Queijo
Esses pãezinhos de queijo saborosos e fáceis elevam os pãezinhos de jantar usuais a um nível totalmente novo de delícias incrivelmente saborosas! Eles combinam com praticamente qualquer coisa para completar suas refeições familiares com um lado maravilhoso de pão que toda a família vai adorar!
Dose: 12 rolos
Calorias: 188kcal
Preparação 20 minutos
Culinária 15 minutos
Tempo de Ascensão 1 hora
Tempo total 1 hora 35 minutos
Receita de pinho
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Ingredientes
Massa De Pão De Queijo
- 1 ½ copos água (água quente entre 105-115 ° F / 40-46 ° C)
- 2 colher de sopa açúcar
- 1 colher de sopa fermento seco ativo (1 ⅓ pacotes - cada pacote tem 2 ¼ colheres de chá)
- 3 ½ copos farinha de trigo (e mais para sua superfície de trabalho)
- 1 colher de chá sal
Toppings
- 1 grande gema de ovo (o ovo inteiro funciona também)
- 1 colher de sopa creme de leite (ou use meio a meio, ou leite integral)
- 4 oz queijo cheddar (1 xícara de queijo ralado)
instruções
- Combine água morna, açúcar e fermento seco ativo e mexa até ficar homogêneo. Reserve por 5 minutos até ficar espumoso.1 ½ xícaras de água, 2 colheres de açúcar, 1 colher de sopa de fermento seco ativo
- Quando o fermento estiver ativo, adicione a farinha e o sal e misture até obter uma massa lisa. Transfira a massa pegajosa para uma tigela limpa revestida com óleo. Deixe crescer em um lugar quente por 30-45 minutos ou até dobrar de tamanho.3 ½ xícaras de farinha de trigo, 1 sal do teaspoon
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, cubra com farinha o suficiente para lidar com a massa e enrole em forma de tronco. Divida a massa em 12 porções e molde cada porção em uma bola (arredondar a massa e apertar as pontas na parte inferior).
- Use bastante manteiga amolecida, óleo ou spray de cozinha antiaderente para cobrir generosamente uma assadeira 9x13. Coloque a massa moldada em sua assadeira 9x13 preparada e cubra com uma toalha de chá quente e úmida ou filme plástico. Deixe a massa crescer por 10-15 minutos ou até que as bolas de massa arredondadas se toquem.
- Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C) e misture a lavagem do ovo em uma tigela pequena. Misture a gema e o creme de leite até ficar homogêneo. Pincele o ovo e lave sobre os rolos e cubra com o queijo ralado em uma camada uniforme.1 gema de ovo grande, 1 colher de creme de leite, 4 onças de queijo cheddar
- Asse no centro da grelha do meio por 12-15 minutos ou até dourar e o queijo derreter completamente. Retire do forno quando terminar e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Notas
- Eu descobri que a temperatura perfeita para o florescimento da levedura seca ativa é de 108 ° F (42 ° C).
- Mexa a água antes de verificar a temperatura com um termômetro digital (mantendo a sonda fora dos lados de seu copo de medição).
- A floração da levedura primeiro permite que você faça um teste para ter certeza de que o pacote antigo de levedura ainda está bom.
- Grelhe os pãezinhos em fogo baixo por um ou dois minutos se quiser uma cor mais escura na cobertura do queijo.
Nutrição
Calorias: 188kcal (% 9) | Carboidratos: 30g (% 10) | Proteína: 7g (% 14) | Gordo: 4g (% 6) | Gordura saturada: 2g (% 13) | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 1g | Colesterol: 27mg (% 9) | Sódio: 256mg (% 11) | Potássio: 54mg (% 2) | Fibra: 1g (% 4) | Açúcar: 2g (% 2) | Vitamina A: 133IU (% 3) | Vitamina C: 1mg (% 1) | Cálcio: 77mg (% 8) | Ferro: 2mg (% 11)
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