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Cozido de frutos do mar cajun
Esta Cajun fervura de frutos do mar combina lagostins, camarões do golfo, linguiça defumada, espiga de milho, batata e muito mais para um prato delicioso! É uma refeição perfeita para entreter os convidados - e totalmente adequada como peça central da sua reunião! Sem falar que é pronto para desfrutar em apenas 35 minutos!
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Instruções
Cozido de frutos do mar cajun
Em uma panela grande, aqueça o 1 colher de manteiga em fogo médio até derreter. Adicione picado 1 cebola amarela grande e refogue por 2-3 minutos ou até que comece a ficar translúcido.
Adicione no 8 dentes de alho, 2 colheres de sopa de tempero louro velho, 2 colher de sopa de tempero cajun, 4 folhas de louro inteiras, suco de limão de 1 limão grande, 1 colher de chá cada, sal e pimenta e 16 xícaras de água. Mexa para misturar e leve para ferver em fogo médio-alto.
Assim que a água estiver fervendo, adicione o 1 ½ lbs de batata Yukon Gold(deixe inteiro se for pequeno, corte pela metade ou em um quarto para obter batatas de tamanho uniforme) e cozinhe tampado por cerca de 10 minutos ou até começarem a ficar macios. * Reduza o fogo, se necessário, para evitar que ferva.
Adicionar o 4 espigas milho doce e 14 onças de linguiça defumada, tampe e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, adicione o 24 onças de lagostim e 24 onças de camarão do golfo, devolva a tampa e desligue o fogo. Deixe a panela descansar por 5 minutos enquanto você prepara o molho de manteiga de alho.
Molho de manteiga de alho
Leve uma frigideira ao fogo médio, adicione o ½ xícara de manteigae derreter. Adicionar cubos ½ cebola amarela grande e refogue por 2-3 minutos, em seguida, adicione o 1 colher de sopa de alho e continue refogando por mais um minuto.
Adicionar o 1 colher de sopa de tempero cajun e o ½ limão grande suco e raspas e mexa para incorporar. Sirva como acompanhamento ou misture os frutos do mar escorridos no molho de manteiga de alho e limão.