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Camarão General Tso
Camarão do General Tso A receita é fácil de fazer e combina camarões fritos no wok com um molho doce e salgado! É como sua comida favorita, mas muito melhor porque você pode fazer isso em pouco tempo (sem sair de casa)!
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Instruções
Em uma tigela média misture todos os ingredientes do molho (molho de soja, vinagre de arroz, molho hoisin, açúcar mascavo, caldo de galinha, pasta de gengibre, alho em pó, pimenta vermelha em flocos e amido de milho). Bata para combinar e reserve.
Em uma tigela adicione o amido de milho e cubra o camarão. Deixe na tigela e reserve.
Em uma wok, frigideira grande ou frigideira aqueça o óleo de fritura em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes, frite o camarão até ficar dourado, crocante e não mais transparente. Reserve para drenar em uma grade de resfriamento de arame.
Quando terminar de fritar o camarão, remova tudo, exceto cerca de 1 colher de sopa de óleo da frigideira. * Você também pode limpar quaisquer detritos da wok ou frigideira, se desejar.
Adicione os ingredientes do molho e leve para ferver baixo. Continue a cozinhar mexendo ocasionalmente até o molho engrossar, em seguida, adicione o camarão frito e misture bem.
Retire do fogo, sirva com arroz e divirta-se!
Notas
Certifique-se de que o camarão esteja seque completamente depois de descongelar ou preparar o camarão! Isso fará com que o amido de milho aderir ao camarão adequadamente para criar um revestimento leve e crocante!
Depois de fritar o camarão, recomendo usando um rack de refrigeração de arame em vez de toalhas de papel! O camarão frito continuará a vapor e ficará encharcado se deixado em toalhas de papel encharcadas de óleo. Esta dica é ótimo para qualquer coisa que você está fritando!
Não tenho certeza de como melhor descarte o óleo extra? Não despeje na pia! Para descartar com segurança o óleo de fritura extra, despeje-o em um copo ou recipiente de vidro. Você também pode usar uma caixa de sobras, se tiver uma. Deixe esfriar e, em seguida, despeje a graxa resfriada no lixo ou descarte a caixa inteira. Isso vai ajudar evitar que sua pia entupir!
Use qualquer tipo de óleo neutro para fritar o camarão! Você pode usar canola, vegetal, coco, girassol, azeite light ou tudo o que você tem em mãos!
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