½colher de sopacebola verde(guarnição opcional, fatiada)
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Instruções
Leve a wok com o óleo de amendoim ao fogo alto e adicione o ovo batido diretamente no centro do óleo. Mexa vigorosamente enquanto quebra o ovo enquanto ele cozinha no óleo quente (cerca de 1 minuto).
Adicione o arroz branco de grão longo cozido, totalmente resfriado, à wok. Divida o arroz, combinando-o com o ovo cozido.
Junte o molho de soja ao arroz frito e os ovos. Em seguida, adicione a mistura de ervilhas e cenouras descongeladas (Eu prefiro aquecer minhas ervilhas e cenouras congeladas antes de adicionar) junto com a carne de peru picada e mexa para misturá-los ao arroz frito.
Termine o arroz frito jogando com um fiozinho de óleo de gergelim e polvilhe a cebola verde cortada no arroz frito (ou apenas por cima como enfeite ao servir, se desejar). Mexa e sirva imediatamente.