Frutti di Mare
Frutti di mare é um saboroso prato de massa decadente que está cheio de mexilhões, mariscos, camarões, vieiras e lulas para fazer esta massa de frutos do mar incrivelmente deliciosa! Os frutos do mar são cozidos em camadas para adicionar sabor enquanto cozinha e para evitar que as diferentes variedades de frutos do mar cozinhem demais neste saboroso jantar italiano!
Dose: 6 porções
Calorias: 485kcal
Preparação 10 minutos
Culinária 20 minutos
Tempo total 30 minutos
Receita de pinho
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Ingredientes
- 1 lb Macarrão (ou massa favorita)
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- ½ colher de sopa alho (finamente picado ou em fatias finas)
- 1 lb mexilhões (esfregado, barbas removidas)
- 1 lb moluscos a vapor (esfregado)
- ⅓ taça vinho branco seco (Eu gosto mais de Pinot Grigio, ou Pinot Gris)
- ½ lb camarão (camarão grande, descongelado, descascado e raspado)
- ¼ lb Baía vieiras
- ¼ lb lula (anéis e corpos de tentáculos fatiados)
- 32 oz molho de arrabbiata (veja a receita ou use sua marca favorita)
instruções
- Encha uma panela grande com água salgada para ferver e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até atingir a textura al dente (firme na mordida). Escorra, enxágue em água fria da torneira e reserve.1 libra de fettuccine
- Aqueça uma frigideira grande e funda com o azeite em fogo médio até que o azeite comece a brilhar. Adicione o alho e refogue por 1 minuto e depois junte os mexilhões e as amêijoas até ficar bem revestido.2 colheres de sopa de azeite, ½ colher de sopa de alho, 1 kg de mexilhões, 1 lb steamer mariscos
- Aumente o fogo para médio-alto e adicione o vinho branco seco e tampe a panela para cozinhar os mexilhões e amêijoas. Cozinhe com a tampa por cerca de 2-3 minutos ou até que os mexilhões e as amêijoas abram.⅓ xícara de vinho branco seco
- Destampe a frigideira, acrescente o camarão e misture com os frutos do mar. Cubra e continue cozinhando no vapor por mais 2 minutos ou até que o camarão comece a se enrolar, ficar rosa e opaco.½ lb de camarão
- Mais uma vez, retire a tampa e adicione as porções finais de frutos do mar (lulas e vieiras). Cubra e cozinhe até os tentáculos das lulas se curvarem e as vieiras não ficarem mais transparentes, ou cerca de 1 minuto.¼ lb de vieiras, ¼ libra de lula
- Despeje o molho de arrabbiata, mexa para revestir os frutos do mar uniformemente e cozinhe em fogo médio por 2-3 minutos (descoberto). Adicione o macarrão ao molho de frutos do mar e mexa até ficar bem revestido. Retire do fogo e sirva imediatamente.32 onças de molho de arrabbiata
Equipamento que você pode precisar
Nutrição
Calorias: 485kcal (% 24) | Carboidratos: 66g (% 22) | Proteína: 32g (% 64) | Gordo: 10g (% 15) | Gordura saturada: 2g (% 13) | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 5g | Gordura trans: 1g | Colesterol: 187mg (% 62) | Sódio: 1115mg (% 48) | Potássio: 1011mg (% 29) | Fibra: 5g (% 21) | Açúcar: 8g (% 9) | Vitamina A: 804IU (% 16) | Vitamina C: 15mg (% 18) | Cálcio: 94mg (% 9) | Ferro: 5mg (% 28)
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