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Frutti di Mare
Frutti di Mare é um prato de massa saboroso e decadente cheio de mexilhões, amêijoas, camarões, vieiras e lulas para fazer esta massa de frutos do mar incrivelmente deliciosa! Os frutos do mar são cozidos em camadas para adicionar sabor enquanto cozinham e para evitar que as diferentes variedades de frutos do mar cozinhem demais neste saboroso jantar italiano! Em seguida, é coberto com um molho picante marinara para obter o prato perfeito!
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Instruções
Encha uma panela grande com água salgada para ferver e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até atingir a textura al dente (firme na mordida). Escorra, enxágue em água fria da torneira e reserve.
Aqueça uma frigideira grande e funda com o azeite em fogo médio até que o azeite comece a brilhar. Adicione o alho e refogue por 1 minuto e depois junte os mexilhões e as amêijoas até ficar bem revestido.
Aumente o fogo para médio-alto e adicione o vinho branco seco e tampe a panela para cozinhar os mexilhões e amêijoas. Cozinhe com a tampa por cerca de 2-3 minutos ou até que os mexilhões e as amêijoas abram.
Destampe a frigideira, acrescente o camarão e misture com os frutos do mar. Cubra e continue cozinhando no vapor por mais 2 minutos ou até que o camarão comece a se enrolar, ficar rosa e opaco.
Mais uma vez, retire a tampa e adicione as porções finais de frutos do mar (lulas e vieiras). Cubra e cozinhe até os tentáculos das lulas se curvarem e as vieiras não ficarem mais transparentes, ou cerca de 1 minuto.
Despeje o molho de arrabbiata, mexa para revestir os frutos do mar uniformemente e cozinhe em fogo médio por 2-3 minutos (descoberto). Adicione o macarrão ao molho de frutos do mar e mexa até ficar bem revestido. Retire do fogo e sirva imediatamente.