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Mexilhões espanhóis
Fácil de preparar e intensamente saboroso, mexilhões espanhóis são um prato obrigatório que combina mexilhões doces e tenros e os infunde com ricos sabores espanhóis! Você vai adorar como são deliciosos esses mexilhões com saborosos pimentões defumados, açafrão, alho e vinho!
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Instruções
Aqueça uma panela ou panela grande de fundo grosso com azeite de oliva em fogo médio-alto até que o óleo comece a brilhar e começar a soltar fumaça. Adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos até ficar opaca. Junte o alho picado, a páprica defumada, o açafrão, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora e continue a refogar por mais um minuto.
Deglaze a panela com o vinho branco por 1-2 minutos, em seguida, adicione os tomates em cubos e misture bem. Adicione os mexilhões na panela e cubra ao vapor por 1 minuto.
Despeje o suco de amêijoa, o suco de limão e acrescente a salsa fresca. Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que os mexilhões sejam abertos (cerca de 5 minutos). Descarte todos os mexilhões fechados. Retire do fogo e sirva imediatamente. Enfeite com rodelas ou rodelas de limão e mais salsa picada, se desejar.