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Substituto do extrato de limão: extrato caseiro de limão
Quando você precisar do melhor substituto do extrato de limão para todas as suas necessidades de cozimento, poderá encontrar todas as minhas alternativas úteis que provavelmente você tem em mãos! Existem tantas opções excelentes que você pode trocar na hora, caso seu extrato acabe no meio da receita!
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Instruções
Descasque seu limão grande em tiras (removendo a casca e não a parte branca abaixo). Coloque as raspas em uma garrafa de vidro esterilizada.
Despeje a vodka em sua garrafa até que as raspas de limão sejam cobertas e sua garrafa esteja cheia. Sele e reserve em um armário ou despensa fresco e escuro.
Deixe o extrato de limão definir por 5-6 semanas, certificando-se de inclinar suavemente a garrafa para misturar os ingredientes a cada poucos dias (não agite).
Notas
Para usar uma base sem álcool para qualquer extrato, troque a vodka por 3 gramas de glicerina vegetal e 1 gramas de água (para um total de 4 onças).
Normalmente, outras bebidas como bourbon ou conhaque podem ser usadas, mas sugiro vodka com extrato de limão para melhores resultados.