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Presunto De Mel Vitrificado
My presunto de mel glaceado A receita é o prato principal perfeito de Natal, Páscoa ou Ação de Graças para uma refeição fabulosa em família que todos vão adorar! Este delicioso presunto é coberto com manteiga rica, açúcar mascavo doce, mel pegajoso e cravejado com cravo para criar um prato principal incrível!
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 325 ° F (163 ° C) e prepare uma assadeira com uma grelha. Para uma limpeza fácil, forre a assadeira com papel alumínio. * O esmalte de mel cozido é extremamente pegajoso!
(Opcional) Se desejar, corte o presunto em um padrão de diamante e coloque os cravos no presunto.
Em uma tigela própria para micro-ondas, derreta a manteiga e adicione o açúcar mascavo e o mel. Misture até ficar bem combinado. Aqueça em incrementos de 15 segundos, se necessário, para tornar a mistura mais líquida e derreter o açúcar.
Coloque o presunto na assadeira e despeje a cobertura de mel sobre o presunto. Use um pincel de alinhavo para cobrir toda a superfície do presunto conforme necessário.
Asse a 325 ° F (163 ° C) por 50 minutos a uma hora. Regue o presunto com glacê em intervalos de 15 minutos, certificando-se de fechar a porta do forno para reter o calor. Se desejar, grelhe nos últimos 5 minutos para caramelizar o esmalte antes de retirar do forno.
Retire o presunto do forno quando atingir 135 ° F (57 ° C) e cubra frouxamente com uma folha de papel alumínio. Deixe o presunto descansar por 20 minutos antes de fatiar e servir.
Notas
Planeje ½ libra por pessoa por porção de presunto com osso e ⅓ libra por porção de presunto desossado.
O presunto deve descansar por cerca de 20 minutos antes de servir.
Cozinhe um pré-cozido (totalmente cozido) presunto a 325 ° F (163 ° C) por 10-12 minutos para um presunto inteiro desossado ou 15 minutos para um presunto inteiro com osso. Presuntos desossados totalmente cozidos com mais de 12-14 libras precisam apenas de cerca de 5-10 minutos de tempo de cozimento por libra para atingir a temperatura interna recomendada do USDA de 140 ° F (60 ° C) depois de descansar.
Ao regar, retire o presunto do forno e feche a porta do forno para manter a temperatura do forno.
O seu presunto continuará a cozinhar durante o repouso, isto é uma "cozedura transitória". Isso normalmente é um aumento de 5 a 10 graus após a remoção do forno.