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Melhor substituto do extrato de baunilha: baunilha caseira (+ mais!)
Quando você precisar de uma opção perfeita para substituir o extrato de baunilha, não procure mais, pois tenho tudo o que você pode usar, além de como fazer baunilha caseira! São todas trocas deliciosamente saborosas pelo seu extrato básico de baunilha da despensa!
1xícaraVodka(8 onças, use vodka 80 XNUMX - ou conhaque, bourbon ou rum)
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Instruções
Limpe sua garrafa ou jarro antes de usar. Lave e desinfete com cuidado e depois deixe secar.
Use uma faca afiada para cortar o centro de seus grãos de baunilha, fazendo um corte para que a essência de baunilha possa fazer sua mágica. * Não precisa ser nenhum corte especial até uma certa profundidade, você não precisa raspar o caviar de baunilha. Basta fazer um corte para expor o centro dos grãos de baunilha.
Se seus grãos de baunilha forem mais altos do que sua garrafa ou jarro, corte-os ao meio no sentido do comprimento (ou menor) para fazê-los caber. Transfira todos os grãos de baunilha para o seu recipiente.
Despeje a vodka (ou conhaque, bourbon ou rum) em sua garrafa com os grãos de baunilha até que estejam completamente submersos na vodka (isso pode demorar um pouco mais). Feche bem o frasco, agite suavemente e guarde à temperatura ambiente ao abrigo da luz solar direta.
Notas
Um pequeno funil funciona muito bem para encher garrafas pequenas com sua vodka.
Deixe os grãos de baunilha de molho no licor por pelo menos 8 semanas, mas seus melhores resultados são obtidos após 6-12 meses de infusão da baunilha na vodka.
A vodka simples e sem sabor é o melhor licor para usar, pois não tem sabor e dará um sabor mais verdadeiro de baunilha quando feito.
Agite suavemente a garrafa de baunilha enquanto deixa os sabores mergulhar na vodka (Eu geralmente dou um shake na garrafa semanalmente) e também antes de usar a baunilha.
Seu extrato de baunilha caseiro pode ser usado nas mesmas quantidades que a baunilha comprada em qualquer receita.