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Sobras de sanduíche de costela
Esta sobras de sanduíche de costela camadas de pedaços macios de costela raspada, rúcula baby, fatias de cebola roxa e um rico molho de creme de raiz-forte! Esses sanduíches grandes e carnudos são a refeição favorita da família após as férias! É uma combinação cheia de sabor que todos vão adorar!
½colher de chápimenta preta moída na hora(ou para provar)
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Instruções
Pré-aqueça o forno (se servir os sanduíches quentes) a 300 ° F (145 ° C) e embrulhe as sobras de costela em uma bolsa de papel alumínio. Adicione um fiozinho de caldo de carne ou sobras costela nobre au jus então sele o que sobrou (pedaço ou fatias) com segurança na folha de alumínio.
Coloque as sobras em uma assadeira, frigideira de ferro fundido ou uma assadeira com borda. Coloque as sobras na prateleira central do forno pré-aquecido e aqueça a costela por 10 minutos ou até que esteja bem aquecida.
Enquanto sua costela está reaquecendo, misture o molho de creme de pimenta rábano em uma tigela pequena. Adicione todos os ingredientes e misture até distribuir uniformemente. Prove e ajuste o tempero ou adicione mais raiz-forte, se desejar. Cubra e leve à geladeira se usar mais tarde.
Apare as pontas da sua baguete e corte a baguete em 4 porções iguais de sanduíche. Corte cada pedaço horizontalmente para abrir os sanduíches, tomando cuidado para não cortar totalmente o pão.
Espalhe o molho de creme de pimenta rachada de raiz-forte na parte superior e inferior dos pedaços de pão e recheie com a costela fatiada. Cubra com fatias de queijo provolone opcionais, se desejar, além de fatias de rúcula e cebola roxa. Feche e sirva.
Notas
Adoramos uma ótima baguete crocante para qualquer sanduíche de costela, mas desta vez (com as lojas fora de literalmente tudo durante as férias) Trouxe para casa um pão de massa fermentada pré-assado. Não tão fino e bem torneado como uma baguete agradável, mas o sabor era INCRÍVEL com a costela e molho de creme de raiz forte. Portanto, qualquer um dos dois funcionará maravilhosamente bem!
Cebola caramelizada é outra ótima cobertura quente para adicionar aos seus sobras de sanduíches de costela. Para fazer isso, derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione 2 cebolas amarelas doces fatiadas e refogue por 1 minuto, em seguida, reduza o fogo para baixo. Cozinhe até que as cebolas estejam douradas (caramelizado), mexendo de vez em quando. Isso normalmente leva até 30 minutos.
Deixe o forno ligado se estiver servindo seus sanduíches quentes e com queijo. Você pode devolver as baguetes ao forno depois de cobri-las com costela e queijo para derreter rapidamente o provolone. Deixe os sanduíches abertos e aqueça por 2-3 minutos.