Sobras de sanduíche de costela
Este substancioso sanduíche de costela nobre envolve pedaços macios de costela raspada, rúcula, fatias de cebola roxa e um rico molho de creme de raiz-forte! É uma combinação cheia de sabores que todos vão adorar!
Dose: 4 porções
Calorias: 564kcal
Preparação 5 minutos
Culinária 10 minutos
Tempo total 15 minutos
Receita de pinho
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Ingredientes
Sanduíches De Costela
- 1 lb Batata Prime (raspado ou em fatias finas)
- 1 grande baguete (ou 2 pães deli menores)
- 2 copos Rúcula (ou verdes mistos para bebês)
- 1 médio cebola vermelha (fatiado)
- 8 fatias queijo Provolone (Opcional)
- 1 garoa au jus (opcional ou use caldo de carne)
Molho Creme De Rábano Com Pimenta Rachada
- ½ taça nata (ou iogurte grego)
- 1 colher de sopa raiz-forte
- ½ colher de sopa Mostarda de Dijon
- 1 colher de chá suco de limão
- ½ colher de chá sal kosher (ou para provar)
- ½ colher de chá pimenta preta moída na hora (ou para provar)
instruções
- Pré-aqueça o forno (se servir os sanduíches quentes) a 300 ° F (145 ° C) e embrulhe as sobras de costela em uma bolsa de papel alumínio. Adicione um fiozinho de caldo de carne ou sobras costela nobre au jus então sele o que sobrou (pedaço ou fatias) com segurança na folha de alumínio.1 kg de costela assada, 1 garoa au jus
- Coloque as sobras em uma assadeira, frigideira de ferro fundido ou uma assadeira com borda. Coloque as sobras na prateleira central do forno pré-aquecido e aqueça a costela por 10 minutos ou até que esteja bem aquecida.
- Enquanto sua costela está reaquecendo, misture o molho de creme de pimenta rábano em uma tigela pequena. Adicione todos os ingredientes e misture até distribuir uniformemente. Prove e ajuste o tempero ou adicione mais raiz-forte, se desejar. Cubra e leve à geladeira se usar mais tarde.½ xícara de creme de leite, 1 colheres de sopa de rabanete, ½ colher de sopa de mostarda Dijon, 1 colher de chá de suco de limão, ½ colher de chá de sal kosher, ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- Apare as pontas da sua baguete e corte a baguete em 4 porções iguais de sanduíche. Corte cada pedaço horizontalmente para abrir os sanduíches, tomando cuidado para não cortar totalmente o pão.1 baguete grande
- Espalhe o molho de creme de pimenta rachada de raiz-forte na parte superior e inferior dos pedaços de pão e recheie com a costela fatiada. Cubra com fatias de queijo provolone opcionais, se desejar, além de fatias de rúcula e cebola roxa. Feche e sirva.2 xícaras de rúcula, 1 cebola roxa média, 8 fatias de provolone
Notas
- Adoramos uma ótima baguete crocante para qualquer sanduíche de costela, mas desta vez (com as lojas fora de literalmente tudo durante as férias) Trouxe para casa um pão de massa fermentada pré-assado. Não tão fino e bem torneado como uma baguete agradável, mas o sabor era INCRÍVEL com a costela e molho de creme de raiz forte. Portanto, qualquer um dos dois funcionará maravilhosamente bem!
- O alho torrado é uma adição saborosa ao seu molho de raiz-forte. Veja as instruções aqui.
- Cebola caramelizada é outra ótima cobertura quente para adicionar aos seus sobras de sanduíches de costela. Para fazer isso, derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione 2 cebolas amarelas doces fatiadas e refogue por 1 minuto, em seguida, reduza o fogo para baixo. Cozinhe até que as cebolas estejam douradas (caramelizado), mexendo de vez em quando. Isso normalmente leva até 30 minutos.
- Deixe o forno ligado se estiver servindo seus sanduíches quentes e com queijo. Você pode devolver as baguetes ao forno depois de cobri-las com costela e queijo para derreter rapidamente o provolone. Deixe os sanduíches abertos e aqueça por 2-3 minutos.
Nutrição
Calorias: 564kcal (% 28) | Carboidratos: 9g (% 3) | Proteína: 27g (% 54) | Gordo: 46g (% 71) | Gordura saturada: 22g (% 138) | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 18g | Colesterol: 110mg (% 37) | Sódio: 784mg (% 34) | Potássio: 442mg (% 13) | Fibra: 1g (% 4) | Açúcar: 3g (% 3) | Vitamina A: 753IU (% 15) | Vitamina C: 5mg (% 6) | Cálcio: 359mg (% 36) | Ferro: 2mg (% 11)
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