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Batatas O'Brien
Batatas O'Brien é um favorito do café da manhã campestre que também fica maravilhoso ao lado do prato principal na hora do jantar! Batatas fritas com pimentão vermelho e verde e cebola são simples e deliciosas! É realmente o lado final do café da manhã que toda a família vai adorar!
3grandebatatas Russet(lavado e cortado em cubos de ½ polegada)
2colher de sopaóleo vegetal
½grandepimentão verde(sem sementes e em cubos)
½grandepimentão vermelho(sem sementes e em cubos)
¼xícaracebola(cebola branca ou amarela, em cubos)
¼colher de chácada, sal e pimenta(provar)
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Instruções
Lave e corte as batatas em cubos de ½ polegada e transfira-as para uma panela grande com água salgada. Deixe as batatas ferverem e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 8-10 minutos. As batatas devem ficar um pouco macias, mas não desmanchando.
Escorra as batatas em cubos e lave em água fria. Deixou de lado.
Aqueça uma frigideira grande ou frigideira com o óleo vegetal em fogo médio-alto. Quando o óleo começar a brilhar e começar a soltar fumaça, adicione as batatas cortadas em cubos, o pimentão verde, o pimentão vermelho e a cebola.
Mexa para misturar, tempere com sal e pimenta e frite até ficar crocante e dourado, cerca de 20 minutos. Certifique-se de virar ou mexer ocasionalmente as batatas O'Brien enquanto elas cozinham.
Sirva imediatamente quando terminar.
Notas
Você pode prepare as batatas com antecedência! Basta cortar as batatas em cubos e mantê-las completamente submersas em uma tigela de água fria por até horas 24!
Batatas não são tradicionalmente descascadas para batatas O'Brien, mas você pode, se preferir! Certifique-se de ficar de olho nas batatas ou adicionar um pouco de óleo extra conforme necessário para evitar que grudem.
Batatas O'Brien faz uma ótima base para adicionar a pratos de ovos! Tente adicionar a uma fritada, quiche, ovos cozidos, ou até minha deliciosa omelete de Denver assado para um pequeno-almoço farto e saboroso!