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Batatas Dauphinoise (Batatas com Queijo Gratinado Dauphinoise)
Batatas Dauphinoise são batatas fatiadas finas simples e com queijo, cobertas com creme, manteiga e queijo para um acompanhamento incrível! Este prato fácil de batata é tão elegante e bonito que quaseparece bom demais para comer! O sabor é tão delicioso que você nunca mais vai querer fazer batatas de outra maneira!
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e unte levemente seu prato de 1.5 litro ou maior com spray de cozinha antiaderente ou manteiga.
Lave e descasque as batatas e, em seguida, corte as batatas em fatias de ⅛ de polegada de espessura usando um mandoline, processador de alimentos ou à mão.
Monte as batatas na assadeira preparada, colocando os primeiros ⅓ das batatas fatiadas no fundo da assadeira. Misture o creme de leite, a manteiga derretida e o alho, em seguida, despeje os primeiros ⅓ da mistura de creme sobre a camada inferior das batatas.
Polvilhe sal e pimenta, bem como o tomilho fresco opcional sobre a camada inferior. Em seguida, cubra com a primeira porção de ⅓ de queijo ralado (aproximadamente ¾ xícaras). Repita até que todas as camadas sejam adicionadas.
Cubra com uma tampa ou folha de papel alumínio e leve ao forno a 350 ° F (175 ° C) por 1 hora e 15 minutos ou até que as batatas estejam macias. *Certifique-se de verificar as batatas no centro do seu prato.
Retire a tampa ou o papel alumínio e deixe as batatas e o queijo dourarem nos últimos 15 minutos de cozimento. Uma vez feito, retire as batatas dauphinoise do forno e deixe-as por 5-10 minutos antes de servir.
Notas
A adição de tomilho fresco é opcional, mas é uma nota fresca maravilhosa para adicionar a este prato rico.
Uma pitada de noz-moscada ralada na hora também é um favorito pessoal.
Se você tiver uma tampa ou for cobrir as batatas com uma folha de papel alumínio que grude na camada superior do queijo, não adicione a última porção de queijo até os últimos 15 minutos de cozimento.