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Pernil de Cordeiro Assado
Perfeitamente Pernil de Cordeiro Assado são elegantes,cheios de sabor e, o melhor de tudo, levam apenas cerca de 20 minutos para serem feitos! Basta um esfregão de ervas aromáticas e um pouco de azeite para preparar esta refeição gourmet fácil! É uma maneira simples, mas deliciosa, de misturar seu jantar durante a semana!
2lbscosteletas de cordeiro(lombo de cordeiro ou costeletas de costela - 8 costeletas de cordeiro com ¾ de polegada de espessura)
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Instruções
Combine o azeite e o tempero de borrego até distribuir uniformemente por toda a pasta. Pincele a pasta nas costeletas de cordeiro e cubra com filme plástico ou transfira para um saco plástico e leve à geladeira para marinar por pelo menos 1 hora (e até a noite).
Retire da geladeira e deixe as costeletas de cordeiro aquecerem à temperatura ambiente por 20 a 30 minutos antes de grelhar.
Aqueça sua panela de grelha em fogo médio-alto ou sua churrasqueira ou churrasqueira na extremidade baixa de médio-alto a 375 ° F (190 ° C).
Cozinhe as costeletas de cordeiro marinadas por 2 minutos no primeiro lado, depois vire e cozinhe mais 3 minutos no verso para mal-passado. Cozinhe por cerca de 3 ½ minutos no segundo lado para cozimento médio.
Retire da grelha ou panela e reserve frouxamente tenda com um quadrado de papel alumínio para descansar por 5 minutos antes de servir.
Notas
Para um pequeno lote do meu tempero de cordeiro favorito para usar com esta receita, misture 1 colher de chá de sal com ½ colher de chá de salsa seca, ¼ colher de chá de alecrim seco, sálvia moída e cebola em pó, depois ⅛ colher de chá de orégano seco, casca de laranja seca, páprica , e pimenta preta moída. Misture em um moedor de especiarias, processador de alimentos ou almofariz e pilão, se desejar.
Costeletas de cordeiro são feitas quando a temperatura interna é de 135 ° F (57 ° C) conforme lido por um termômetro digital de carne.
Adicione 1-2 minutos de tempo total de cozimento para costeletas de cordeiro de corte grosso.