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Molho de queijo para pretzels
O perfeito Molho de Cerveja e Queijo para Pretzels, combinando queijos suíços e cheddar com o sabor robusto da cerveja para um mergulho irresistível. Esse mergulho fácil de fazer agrada a todos em festas, noites de jogos ou quando você deseja um petisco saboroso com seus pretzels favoritos.
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Instruções
Em uma panela em fogo médio, derreta o ¼ xícara de manteiga.
Assim que a manteiga derreter, adicione o ¼ xícara de farinha multiuso e temperos (½ colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá de cebola em pó, ⅛ colher de chá de pimenta caiena em pó). Mexa por 1-2 minutos para cozinhar o gosto da farinha.
Junte o primeiro ¼ xícara de leite. Continue adicionando leite em pequenos incrementos até que a base do molho fique lisa, mexendo sempre, seguido do ½ xícara de cerveja. Em seguida, misture o ½ colher de sopa de mostarda Dijon e 1 colher de chá de molho inglês até ficar homogêneo e leve a mistura para ferver baixo.
Depois de ferver, reduza o fogo e misture o ralado 1 xícara de queijo suíço e 2 xícaras de queijo cheddar picante até derreter. Retire do fogo e sirva imediatamente.
Notas
Para um molho extra suave, rale um bloco de queijo. O queijo pré-ralado tem aditivos que o impedem de derreter adequadamente.
Use uma panela de fondue ou uma panela pequena para servir o molho de queijo para mantê-lo aquecido!
Uma cerveja escura terá um sabor mais pronunciado enquanto uma cerveja clara será menos perceptível, é uma preferência pessoal e funcionará nesta receita.