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Pimentão de veado
Esta receita de chili de veado é simples de preparar e oferece uma deliciosa variação do chili tradicional. Possui carne de veado bem temperada, um mistura caseira de tempero de pimentae feijão robusto, criando um chili fantástico que fará sua família delirar por semanas.
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Instruções
Em uma panela grande (ou forno holandês) aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto até que o óleo comece a brilhar e quase não comece a soltar fumaça. Adicione a cebola e refogue por 4-5 minutos ou até que a cebola não esteja mais translúcida e esteja macia. Adicione o alho picado e continue a selar com a cebola por mais um minuto.
Doure o veado moído com a cebola e o alho refogados, quebrando o veado enquanto cozinha. Cozinhe até que a carne de veado não mostre mais nenhum sinal de coloração rosa, cerca de 5-6 minutos.
Misture o tempero da pimenta e o sal kosher, em seguida, adicione os tomates em cubos assados no fogo não drenados e o feijão escorrido e enxaguado.
Misture a pasta de tomate em seguida, em seguida, adicione o molho de tomate e o caldo de carne. Traga o seu pimentão para ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe por uma hora com a tampa. Mexa a cada 10-15 minutos enquanto o chili está cozinhando até atingir a espessura desejada.
Retire do fogo e sirva imediatamente.
Notas
Armazene refrigerado em um recipiente hermético por até 4 dias.
Resfrie totalmente o seu pimentão antes de armazená-lo em recipientes de armazenamento no freezer. Chili congela bem por até 6 meses, mas é melhor usado nos primeiros 3 meses.
Você pode trocar o feijão por uma mistura de feijão chili ou seu feijão favorito.
Eu amo tomates em cubos assados no fogo, mas você pode usar tomates em cubos simples ou pequenos até mesmo tomates em cubos da marca RoTel.
Para um ótimo sabor defumado, substitua metade da pasta de tomate por 2 gramas iguais de pimentas chipotle em molho adobo.