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Ensopado de carne de panela
Este reconfortante ensopado de carne de panela caseira é o jantar perfeito para uma noite aconchegante lá dentro e requer muito pouca preparação! Este farto ensopado combina carne tenra, batata, cenoura e cebola com um caldo delicioso cozido baixo e lento em seu fogão lento!
1xícaracebola amarela(picado, cerca de 1 cebola média amarela ou branca)
1tomate(picado)
1batata russet(esquartejado e fatiado)
2 colher de sopaamido de milho
2colher de sopaágua
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Instruções
Comece combinando os ¼ xícara de farinha multiuso, ½ colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá cada, sal e pimentae, em seguida, misture a carne em cubos na mistura de farinha até revestir generosamente.
Derreta o 2 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio e doure o 1 quilo de carne para refogado e refogue os picados 1 xícara de cebola amarela junto. Em seguida, transfira a carne e a cebola para a panela elétrica.
Em seguida, use ½ xícara de caldo de carne para deglaçar sua panela, certificando-se de usar sua espátula para raspar o fundo (todos os pedaços marrons) do fundo. Despeje o caldo de volta na panela elétrica.
Adicione todos os restantes 4 xícaras de caldo de carne e legumes para a panela elétrica (picado 4 cenouras médias, 3 costelas de aipo, 1 tomate e 1 batata russet). Cubra com a tampa e cozinhe em fogo alto por 4-5 horas, ou baixo por 8-9 horas.
Antes de servir, faça uma pasta com 2 colheres de sopa de amido de milho e 2 colher de sopa de água e misture na sopa para engrossar. Você pode adicionar mais conforme necessário para atingir a consistência desejada.
Cubra o ensopado e deixe cozinhar por mais 10 minutos para se livrar de qualquer gosto de amido, depois tempere com sal e pimenta. Deixe o ensopado de carne esfriar um pouco antes de servir.
Notas
Para um sabor mais complexo, substitua um vinho tinto seco, como cabernet ou merlot, por 1 xícara de caldo de carne e use-o para deglaçar sua panela.
As sobras duram 4 dias na geladeira ou 4 meses no freezer.