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Cebolinha vs Cebolinha: Creme de leite e ovos mexidos de cebolinha
Cebolinha vs cebolinha - muitas pessoas pensam que são a mesma coisa, mas estou aqui para falar sobre suas maravilhosas diferenças! Sim, existem muitas semelhanças, mas saber a diferença entre cebolinha e cebolinha pode ajudá-lo a seguir as receitas com a maior precisão possível!
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Instruções
Primeiro, em uma tigela, bata os ovos até ficarem claros, fofos e espumosos. Em seguida, misture o sal, o creme de leite e a cebolinha fresca picada. Não adicione pimenta antes de os ovos terminarem de cozinhar (*Veja a nota).
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione a mistura de ovos batidos. Despeje o ovo diretamente no meio da frigideira e adicione a primeira porção de 1 colher de sopa de manteiga.
Use uma espátula para deslizar suavemente os ovos pelo fundo da frigideira, movendo as porções de ovos cozidos para que o ovo não cozido preencha o espaço livre em sua frigideira.
Na metade do cozimento, quando os ovos estiverem semi-sólidos, adicione mais 1 porção de manteiga. Continue movendo os ovos à medida que eles endurecem. Quando estiverem começando a parecer ovos mexidos, adicione a porção final de manteiga.
Retire do fogo e sirva imediatamente.
Notas
Quando adicionado aos ovos crus, a pimenta os tornará cinza. Adicione pimenta depois que os ovos terminarem de cozinhar, se desejar.
Usar um batedor, em vez de um garfo, para bater os ovos distribuirá mais uniformemente as claras e as gemas.
Manteiga com maior teor de gordura, como a manteiga de estilo europeu, produzirá ovos mexidos mais ricos.