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5 da 18 rever
torta de mirtilo
Minha deliciosa torta de mirtilo é surpreendentemente fácil de fazer e apresenta uma crosta de biscoito doce e macia que é caseira! Esta torta de frutas inclui o sabor brilhante de mirtilos frescos combinados com recheio de torta de mirtilo açucarado para criar uma sobremesa perfeitamente equilibrada!
2coposmirtilos frescos(dividido - 2 porções de 1 xícara cada)
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Instruções
Pastelaria Doce
Em uma tigela ou na tigela da batedeira, bata a manteiga até amolecer, em seguida, adicione o açúcar e bata até ficar leve e fofo. Aos poucos, incorpore o ovo batido, o extrato de baunilha e o sal até ficar homogêneo.
Adicione a farinha e misture até que os ingredientes estejam completamente incorporados e você fique com uma textura solta e quebradiça. Forme a mistura friável em uma bola e embrulhe-a firmemente com filme plástico, em seguida, achate-a em forma de disco.
Resfrie a massa embrulhada na geladeira por 30 minutos ou no freezer por 10-20 minutos (apenas até a massa ficar firme). Uma vez firme, unte uma forma de torta de 8-9 ".
Agora, você pode estender a massa antes de transferi-la para a assadeira ou colocá-la na assadeira e usar os dedos para espalhá-la uniformemente no fundo e nas laterais. Apare qualquer excesso de massa que ultrapasse a forma e use um garfo para picar ou "encaixar" a crosta de massa em todo o fundo. (*Veja a nota)
Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e coloque uma assadeira dentro. À medida que pré-aquece, coloque a crosta no congelador por 15 minutos para definir. Após 15 minutos, corte uma folha de papel manteiga ou papel alumínio um pouco maior que a crosta da torta, coloque-a no centro com as bordas ultrapassando a crosta para facilitar a remoção.
Encha sua crosta de torta forrada com pesos de torta para evitar que ela inche enquanto assa. Em seguida, coloque a crosta preparada na assadeira pré-aquecida e asse no forno por 10 minutos. Remova os pesos e papel manteiga ou papel alumínio. Não desligue o forno.
Faça torta de mirtilo
Quando a crosta estiver pronta, misture o recheio de mirtilo (*Veja a nota) com 1 xícara de frutas frescas, em seguida, transfira para a casca de torta pré-assada.
Coloque a torta de mirtilo de volta na assadeira e asse na prateleira central a 350 ° F (175 ° C) por 40 minutos, ou até que as frutas estejam borbulhando e a crosta esteja dourada.
Quando terminar, retire a torta do forno e cubra com a porção restante de 1 xícara de frutas frescas. Deixe a torta de mirtilo esfriar completamente em uma grade de resfriamento antes de removê-la da forma de torta para servir.
Notas
Alternativamente, você pode encher a torta completamente com recheio de torta de mirtilo.
Você também pode usar frutas vermelhas congeladas ou mirtilos selvagens congelados para fazer nosso recheio caseiro de torta de mirtilo.
Picar a crosta com um garfo ajuda a deixar espaço para o recheio enquanto assa e incha.
Mantenha a torta de mirtilo armazenada na geladeira por até 4 dias.
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