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Ervilhas e Cenouras Amanteigadas
Saborosas ervilhas e cenouras com manteiga são um prato clássico de vegetais que pode ser facilmente feito no fogão ou no microondas! Às vezes, as receitas mais simples são as melhores, e esta deliciosa combinação de cenouras tenras e ervilhas amanteigadas é um desses momentos!
½lbcenouras(descascado e cortado em rodelas de ¼ de polegada de espessura)
2coposervilhas doces congeladas(1 pacote de 10 a 12 onças)
½colher de chácada, sal e pimenta(provar)
Adições Opcionais
½xícaracebolas de pérola
1colher de sopacaldo de galinha(ou caldo de legumes, apenas um pouco)
1colher de cháMelhor que caldo (frango ou base vegetal)
½colher de cháervas secas(provar, *Veja a nota)
1colher de sopamel(adicione até ¼ xícara, ou 4 colheres de sopa, a gosto)
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Instruções
Instruções para fogão
Para começar, coloque a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Quando a manteiga estiver derretida e borbulhante, adicione as cenouras (e cebola pérola opcional se estiver usando) e refogue até ficar macio, cerca de 8-10 minutos
Quando as cenouras estiverem macias, adicione as ervilhas, sal e pimenta e quaisquer ingredientes opcionais que você estiver usando (caldo de galinha, Better Than Bouillon, ervas secas e/ou mel). Mexa para cobrir e continue refogando por cerca de 5 minutos ou até que as ervilhas estejam aquecidas. Retire do fogo e sirva imediatamente.
Instruções de micro-ondas
Para começar, coloque as cenouras (e cebola se estiver usando) em uma tigela de vidro própria para micro-ondas. Cubra a tigela de cenouras com uma tampa ou um prato e leve ao microondas em potência alta por 3 minutos.
Retire as cenouras do micro-ondas (com cuidado, pois a tigela estará quente) e misture as ervilhas. Tempere a gosto com sal e pimenta e leve ao microondas descoberto por mais 2 minutos.
Cubra a tigela e incline-a cuidadosamente sobre a pia para drenar o excesso de água das ervilhas congeladas. Em seguida, misture a manteiga e quaisquer ingredientes opcionais restantes que você gostaria de usar (caldo de galinha, ervas secas e/ou mel). Sirva imediatamente.
Notas
As cenouras devem ser cortadas para que fiquem aproximadamente do mesmo tamanho para cozinhar uniformemente.
As cenouras refogadas podem ser cobertas com uma tampa, mexendo ocasionalmente para reter o vapor e cozinhá-las rapidamente.
Tomilho, manjerona, orégano, estragão, cebolinha, endro ou alecrim são ervas que ficariam ótimas aqui.
A informação nutricional é calculada apenas ingredientes da receita base.