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Sushi de batata doce
Saboroso sushi de batata doce é a combinação perfeita de doce e salgado, com deliciosa batata doce, nori salgado e arroz pegajoso! Este sushi vegetariano começa com batata-doce empanada crocante, embrulhada em arroz perfeitamente cozido, embrulhada em nori e regada com molho teriyaki!
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Instruções
Primeiro, cozinhe o arroz de sushi conforme as instruções da embalagem. Quando o arroz estiver cozido, misture o vinagre de arroz, o sal marinho e o açúcar (se estiver usando). Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C). À medida que o forno pré-aquece, lave e descasque as batatas-doces. Corte-os em fatias de cerca de 2 centímetros de comprimento e ½ polegada de espessura.
Junte 3 tigelas. Em um, bata os ovos. Em outra, misture a farinha, o sal e o alho em pó. Despeje a farinha de rosca na terceira tigela. Forme uma linha de montagem que vai ovos, mistura de farinha, pão ralado. Prepare uma assadeira forrando-a com pó de pergaminho.
Mergulhe e cubra bem pedaços individuais de batata-doce no ovo, depois na mistura de farinha e depois na farinha de rosca. Repita este passo se desejar um revestimento mais espesso. Coloque os pedaços de batata-doce revestidos na assadeira preparada e repita com todas as fatias de batata-doce restantes. Certifique-se de deixar espaço entre as batatas-doces na assadeira.
Asse as batatas-doces no meio da prateleira central no forno a 400 ° F (205 ° C) por 25-30 minutos, ou apenas até dourar e ficar crocante.
Monte o sushi colocando o papel nori em uma esteira de sushi. Adicione uma camada de arroz de sushi ao fundo ⅔ do papel nori, certificando-se de deixar cerca de 2 cm de espaço na parte superior. Molhe os dedos um pouco e pressione o arroz com firmeza para que ele grude.
Adicione a batata-doce à metade inferior do arroz de sushi e use a esteira para enrolá-la e afastá-la de você. Role até chegar ao último centímetro de nori. Use um pouco de água no dedo para selar as pontas. Repita até acabar o arroz.
Regue o molho teriyaki por cima dos rolos de sushi, se desejar. Sirva imediatamente.
Notas
Para batatas-doces extra crocantes, borrife as batatas-doces com um borrifador de óleo antes de assar. Alternativamente, você pode adicionar as batatas-doces a uma panela de óleo em fogo alto e fritá-las por 1 minuto ou mais até ficarem crocantes para uma textura extra crocante e contrastar com o resto do rolo de sushi.
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias, a batata-doce pode perder um pouco de crocância.
Uma faca bem afiada é fundamental ao cortar o sushi para evitar esmagar o rolo.