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Ensopado de carne moída
O ensopado de carne moída é um ensopado incrível, reconfortante e fácil que é ótimo para noites movimentadas da semana ou realmente em qualquer noite da semana! Carne moída saborosa e rica com legumes macios e perfeitamente cozidos combinam-se para lhe dar todo aquele sabor clássico de ensopado de carne em menos tempo!
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Instruções
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Quando estiver quente, adicione as cebolas e refogue por 2-3 minutos até perfumar.
Adicione o alho e continue a refogar por mais 30 segundos antes de adicionar a carne moída. Corte a carne à medida que doura.
Adicione o tempero do ensopado de carne e misture. Em seguida, adicione os legumes (aipo, cenouras e batatas - além de vegetais opcionais), o caldo, (Opcional) Molho Worcestershire e as folhas de louro. Leve para ferver.
Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por 35-40 minutos até que as cenouras e as batatas estejam macias.
Misture uma pasta com farinha de trigo e uma quantidade igual de água fria. Repita em incrementos de 1 colher de sopa até atingir a espessura desejada (*Veja a nota). Sirva imediatamente.
Notas
Depois que a pasta de farinha é adicionada, leva de 5 a 10 minutos de fervura para engrossar completamente.
As sobras de ensopado de carne moída podem ser mantidas refrigeradas em um recipiente raso e hermético por até 4 dias. Pode ser congelado no mesmo recipiente por até 6 meses.
Eu não drenei a gordura depois de dourar a carne moída, mas isso é uma preferência pessoal, e você pode querer se estiver usando uma carne moída mais gordurosa.
Uma carne moída com uma boa proporção de gordura magra é melhor. Eu prefiro mandril moído 80/20.