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Melhor salada grega (tangy, saborosa e fácil de fazer!)
Esta salada grega fácil de fazer é uma mistura maravilhosa de vegetais mediterrâneos que faz uma salada perfeitamente refrescante para qualquer refeição! Legumes crocantes, queijo feta salgado e um molho grego caseiro colocam esta salada por cima!
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Instruções
Em uma tigela grande, misture o pepino, os tomates e a cebola roxa. Deixou de lado.
Faça o vinagrete misturando o alho, o orégano, a mostarda, o vinagre de vinho tinto, o sal e a pimenta. Continue batendo e despeje lentamente o azeite (isso cria uma emulsão).
Despeje o vinagrete sobre os legumes e adicione o queijo feta e as azeitonas Kalamata. Atire levemente.
Deixe a salada de lado por 30 minutos para que os sabores se misturem. Sirva em temperatura ambiente.
Notas
Eu prefiro pepinos ingleses para minhas saladas gregas (e eu não removo as sementes destes).
Adicione pimentões opcionais, se desejar (Eu gosto mais dos pimentões vermelhos, laranja ou amarelos doces). Pique os pimentões em pedaços pequenos.
O vinagrete pode ser feito com até 3 horas de antecedência e depois reservado e deixado em temperatura ambiente.
Você pode cortar os legumes algumas horas antes de servir e mantê-los na geladeira, exceto os tomates. É melhor cortar os tomates antes de fazer a salada.