Ama esta receita?Clique em uma estrela para avaliá-la!
5 da 10 rever
Bolo Ferroviário (também conhecido como receita de pão irlandês de cachorro manchado)
O bolo ferroviário (ou cachorro manchado) é um bolo doce tradicional irlandês, ou pão de soda, que apresenta passas ou outras frutas secas! Este delicioso pão rápido pode ser feito em um piscar de olhos e é o par perfeito para um jantar irlandês saudável ou refeição do dia de São Patrício!
¾xícarapassas de uva(ou passas douradas (sultanas), ou groselhas secas)
Ajude-nos!Se você adora uma receita, volte e compartilhe suas avaliações. Isso ajuda futuros usuários e me permite continuar compartilhando receitas gratuitas! Ângela
Instruções
Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C) e unte generosamente ou pulverize uma forma redonda de 8 polegadas com spray de cozinha antiaderente. *Prefiro usar as formas de bolo de 2 polegadas de profundidade, com uma segunda panela para adicionar como tampa. Isso simula os bastibles em que o pão de soda irlandês e os bolos ferroviários foram assados originalmente.
Peneire a farinha de trigo em uma tigela grande (ou a tigela da sua batedeira) em seguida, adicione o bicarbonato de sódio, o açúcar e o sal. Misture os ingredientes secos e forme um buraco no centro da tigela.
Bata o leitelho e o ovo juntos em seu copo medidor. Adicione as passas ao poço no meio do seu ingrediente seco, em seguida, despeje a combinação de leitelho e ovo também. Misture apenas até combinar. Você não quer continuar trabalhando sua massa!
Vire a massa em uma superfície levemente enfarinhada e junte todos os pedaços, moldando-o em seu pão redondo de 1 ½ a 2 polegadas de altura. Transfira a massa arredondada para sua assadeira ou assadeira.
Use uma faca afiada (ou um coxo de fabricantes de pão) corte uma cruz sobre o topo do pão para fazer 4 quartos. Use o dedo indicador e faça um buraco em cada um dos quartos.
Se você tiver uma segunda forma de bolo de 8 polegadas, use-a para cobrir a primeira panela para replicar o método de cozimento estilo bastible originalmente usado com este tipo de pão de soda.
Asse a 400 ° F (205 ° C) por 30 minutos, em seguida, remova a forma superior do bolo, se estiver usando. Continue assando por mais 15 minutos. O pão está pronto quando a parte de cima estiver dourada e o pão soar oco quando se bater na parte de baixo.
Retire o pão da assadeira e transfira para uma grade de resfriamento de arame para esfriar um pouco antes de servir.
Notas
Você pode usar uma variedade de frutas secas diferentes, dependendo do que tiver em mãos. As passas, sultanas e groselhas eram comumente usadas nesta receita, mas cerejas secas, damasco seco cortado, tâmaras picadas ou uma combinação também seriam saborosas!
Se você não tiver as formas de bolo de 8 polegadas, seu pão também pode ser assado em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Cortando a cruz no topo do pão (como um pão de soda irlandês) foi feito para abençoar o pão. Fazer os furos em cada quarto permite que o vapor escape durante o cozimento, mas também se acredita que as fadas escapem. Coisas divertidas!