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Tigela de Ramen de barriga de porco com ovos cozidos macios
Minha receita fácil de tigela de ramen de barriga de porco tem um delicioso caldo encorpado, bem como macarrão de ramen macio e saborosa barriga de porco! O molho de soja e o gergelim dão a esta tigela de macarrão asiático um sabor rico e umami que todos vão gostar, e você pode adicionar todas as suas coberturas de ramen favoritas!
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Instruções
Derreta a manteiga com o óleo de gergelim em fogo médio em uma frigideira grande até começar a borbulhar, em seguida, adicione os pedaços de barriga de porco cozida. Aqueça até dourar levemente, cerca de 2-3 minutos. Use pinças para transferir sua barriga de porco para um prato. Deixou de lado.
Refogue o gengibre e o alho nos sucos da barriga de porco em fogo médio por um minuto. Em seguida, adicione os ingredientes líquidos restantes: caldo de galinha, molho de soja, molho hoisin e vinagre de arroz. Bata os ingredientes do caldo para combinar, leve para ferver baixo e reduza o fogo para baixo para manter aquecido.
Enquanto você aquece o caldo, leve uma panela pequena de água para ferver para cozinhar o macarrão ramen. Ferva por 3 minutos e retire do fogo quando o macarrão atingir o nível desejado de maciez. Escorra e lave em água fria corrente.
Monte suas tigelas de ramen dividindo o macarrão cozido em tigelas e despejando o caldo sobre elas. Adicione os ingredientes opcionais desejados ou use os ingredientes adicionais como coberturas para decorar. (ver notas)
Notas
Os cogumelos shiitake opcionais podem ser reidratados cozinhando com o caldo.
Adições ao caldo, como pasta de pimenta ou sriracha, podem ser adicionadas ao combinar os ingredientes do caldo. Outros ingredientes opcionais, com exceção do ovo, podem ser adicionados no final ou cozidos brevemente no caldo, se desejado.
Se você preferir um ovo cozido macio, cozinhe como indicado acima e deixe o caldo e o macarrão reservados enquanto você ferve um ovo (ou mais) por 6 ½ minutos. Mergulhe diretamente em um banho de gelo e descasque assim que os ovos estiverem confortáveis para manusear, entre 30 segundos a um minuto.