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Salada de pepino asiático
Minha salada de pepino asiática fácil está cheia de sabores frescos de alho, gengibre, cebola e vinagrete de molho de soja com gergelim! Esta salada fresca e gelada é um acompanhamento refrescante durante os meses de verão e combina perfeitamente com qualquer uma das suas receitas favoritas de inspiração asiática!
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Instruções
Lave os pepinos e use os dentes de um garfo para marcar o comprimento de cada pepino. Apare as pontas e depois corte em rodelas finas (aproximadamente ⅛ de uma polegada de espessura). Transfira os pepinos fatiados para uma peneira e salgue-os generosamente para remover o excesso de umidade.
Reserve os pepinos fatiados por cerca de 10 minutos (você pode limpar a umidade e reaplicar o sal, se necessário). Quando estiver pronto para adicionar o restante dos ingredientes do molho, use toalhas de papel para secar os pepinos e transfira-os para uma tigela.
Adicione as cebolas verdes fatiadas, gengibre ralado, alho picado, vinagre de arroz, molho de soja, óleo de gergelim, mel, pasta de pimenta, suco de limão e sementes de gergelim. Ingredientes opcionais como rabanetes, coentro e cebola roxa também podem ser adicionados. Mexa para cobrir uniformemente.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira para esfriar antes de servir (pelo menos 30 minutos).
Notas
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.