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Carne com molho
Meu gostoso rosbife ao molho é ótimo para acompanhar lanches, sanduíches, sopas ou como base de molhos. Isso é fácil de fazer, repleto de delicioso sabor de carne assada e se tornará o favorito da família. Experimente e veja como ele se tornará uma nova opção em sua cozinha.
sal e pimenta (a gosto)(adicione tempero quando o processo de cozimento terminar a gosto)
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Instruções
Beef Au Jus (com ou sem pingos)
Aqueça uma panela em fogo médio-alto e adicione o ½ xícara de caldo de carne (ou manteiga).
Quando os pingos de carne estiverem quentes (ou a manteiga derreteu), despeje no 2 xícaras de caldo de carne. Em seguida, adicione o 1 colher de sopa de pasta de caldo de carne e 1 colher de sopa de molho Worcestershire, se estiver usando. Bata para combinar.
Leve a mistura para ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo e deixe ferver descoberto por 15 minutos. O au jus diminuirá durante esse tempo e os sabores ficarão mais concentrados.
Prove, teste seu au jus e ajuste o sal e pimenta como necessário. Em seguida, retire do fogo e sirva imediatamente.
Para fazer molho de carne (opcional)
Aqueça uma panela em fogo médio-alto e adicione o ½ xícara de caldo de carne (ou manteiga). Assim que as gotas de carne estiverem quentes ou a manteiga derreter, acrescente o 2 colher de sopa de farinha multiuso.
Depois de adicionar a farinha, coloque a primeira ½ xícara de caldo de carne. Em seguida, adicione o 1 colher de sopa de pasta de caldo de carne e 1 colher de sopa de molho Worcestershire, se estiver usando. Bata bem até que não restem grumos. Depois que tudo estiver combinado, despeje 1 ½ xícara restante de caldo de carne e bata até ficar homogêneo novamente.
Leve a mistura do molho para ferver, reduza o fogo e continue a mexer enquanto ferve até o molho engrossar, geralmente cerca de 2-3 minutos,
Retire do fogo, experimente e ajuste o sal e pimenta (a gosto) se necessário, e sirva imediatamente.