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5 da 14 rever
Molho de caramelo inglês (molho de sobremesa fácil de 15 minutos!)
Inglês molho de caramelo é deliciosamente rico e delicioso, com um sabor quente e caramelizado que fica fabuloso em todos os seus doces e guloseimas favoritos. Fazer seu próprio molho de caramelo caseiro do zero é surpreendentemente fácil e leva apenas 15 minutos. É a cobertura perfeita para bolos deliciosos, receitas de cheesecake, sundaes de sorvete e muito mais.
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Instruções
Molho de caramelo
Meça os ingredientes do molho (1 ½ xícara de manteiga, 3 xícaras de açúcar mascavo claro, ⅔ xícara de creme de leite, ¼ xícara de xarope de milho light e ½ colher de chá de sal - reserve a baunilha) em uma panela grande, aqueça em fogo médio-alto e leve para ferver baixo. Durante o aquecimento, você deve mexer apenas ocasionalmente para ajudar a dissolver o açúcar mascavo e evitar qualquer queima.
Quando o molho de caramelo ferver, reduza o fogo para manter uma fervura baixa por 3-4 minutos, ou até engrossar.
Quando o molho atingir uma boa consistência espessa que grude na colher, retire do fogo. Mexa no seu 1 colher de sopa de extrato de baunilha(ou bourbon) e deixe o molho de caramelo esfriar um pouco antes de servir.
Notas
Este é um grande lote de molho de caramelo que funcionará muito bem para servir sorvete, sundaes, bolo, cheesecake e muito mais, além de mergulhar frutas.
Armazene qualquer molho de caramelo não utilizado em um recipiente hermético e leve à geladeira por até um mês.
Seu molho de caramelo ficará firme quando refrigerado, então leve-o à temperatura ambiente um pouco antes de porcionar para reaquecer e usar mais tarde.
Reaqueça porções maiores em uma panela no fogão ou pequenas porções individuais no micro-ondas em uma configuração de potência inferior a 50% em intervalos curtos de 15 a 20 segundos.
Adicione um pouco de creme de leite para diluir o molho de caramelo se estiver muito espesso ao reaquecer.