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Frango Suíço Cogumelo
Os peitos de frango suíços com cogumelos são um jantar fácil de frango no fogão que toda a família irá desfrutar em qualquer dia da semana! A clássica combinação de sabores de frango suculento, queijo suíço derretido e cogumelos macios é sempre um sucesso em qualquer refeição!
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Instruções
Limpe os cogumelos com uma toalha úmida, depois corte e reserve. Prepare os peitos de frango, colocando-os em uma tábua de corte, coberto com filme plástico, depois batendo-os até uma espessura uniforme usando um amaciante de carne.
Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou uma frigideira que possa ir ao forno com as primeiras 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos fatiados e refogue com uma pitada de sal e pimenta por 8-10 minutos, até ficarem macios e dourados.
Transfira os cogumelos salteados para um prato e reserve. Limpe a panela de qualquer excesso de umidade, adicione o azeite restante e leve a panela de volta ao fogo médio-alto.
Tempere o primeiro lado de seus peitos de frango (com sal, pimenta, alho sal ou alho em pó) e coloque-os com o lado temperado para baixo em sua panela ou frigideira aquecida. Tempere o lado virado para cima e cozinhe o frango por 6-8 minutos de cada lado.
Quando o frango estiver levemente dourado em ambos os lados, não mais rosado por dentro e tiver uma temperatura interna de pelo menos 165 ° F (74 ° C) montar o frango suíço de cogumelos.
Coloque os cogumelos salteados sobre cada pedaço de frango e cubra-os com uma fatia de queijo suíço. Cubra e derreta o queijo e sirva imediatamente.
Notas
Tem cerca de 2 ½ xícaras por 8 onças de cogumelos fatiados.
Use costeletas de frango, se desejar. Para cozinhar peitos de frango grandes rapidamente, corte-os ao meio no estilo borboleta para reduzir a espessura ou use um amaciante de carne para deixá-los com uma espessura uniforme.
Guarde os restos de peito de frango suíço com cogumelos em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias.
Para reaquecer, coloque o frango com o lado do queijo para cima em uma assadeira e cubra-o com papel alumínio. Asse a 350 ° F (175 ° C) por 10 minutos, verifique se está bem aquecido e, se não estiver, devolva-o descoberto por mais alguns minutos.