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Vieiras Assadas
Este vieiras fáceis de assar têm uma cobertura crocante de parmesão marrom-dourado, enquanto as vieiras são amanteigadas e macias. As vieiras têm um sabor divino quando assadas no forno e são um prato principal ou aperitivo simples que pode ser feito em menos de 30 minutos!
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Instruções
Pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C). Se desejar, você pode cobrir o fundo da assadeira com o opcional 2 colher de manteiga neste momento.
Palmadinha 16-20 vieiras seque com papel toalha e remova qualquer músculo lateral duro, se houver, puxando-o com os dedos.
Em uma tigela média, misture ¼ colher de chá cada, sal e; pimenta, ¼ colher de chá de colorau, ⅛ colher de chá de pimenta chipotle em pó(se estiver usando), ½ xícara de pão ralado Panko, ⅓ xícara de queijo parmesão, 2 colher de sopa de salsa, 2 colher de sopa de azeitona, 4 colher de manteiga, e o opcional limão raspas, se desejar. Mexa até que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.
Coloque as vieiras em uma única camada em sua assadeira e cubra-as com a mistura de farinha de rosca. Polvilhe o pouco reservado de parmesão por cima.
Asse as vieiras cobertas de pão ralado no forno por 15-18 minutos, ou até dourar.
Notas
Para dicas sobre como escolher as melhores vieiras, confira nosso post informativo tudo sobre vieiras.
O músculo lateral é muito mais duro do que a carne da vieira e é tipicamente em forma de crescente.
As vieiras são feitas quando a crosta é marrom-dourada e as vieiras são opacas por toda parte. As vieiras cozidas demais podem torná-las emborrachadas.