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Rigatoni assado com molho de tomate e linguiça italiana
Meu rigatoni assado fácil é uma comida de conforto incrível com macarrão al dente rigatoni, molho de macarrão com linguiça italiana e queijo derretido! Você não pode errar com este simples macarrão rigatoni porque é um jantar delicioso que toda a família vai gostar! Depois de experimentar este rigatoni assado com queijo com salsicha italiana, você vai querer fazê-lo toda semana!
½xícaraParmesão(ralado, dividido em 2 porções de ¼ de xícara cada)
cada, sal e pimenta(provar)
folhas de manjericão fresco(ou salsa fresca, opcional para decorar)
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e pulverize uma assadeira 9x13 com spray antiaderente.
Leve uma panela grande de água salgada para ferver e cozinhe o rigatoni conforme indicado na caixa, parando 1 minuto antes de al dente. Reserve ¼ xícara da água do macarrão e escorra o restante.
Adicione o azeite a uma frigideira grande em fogo médio-alto e doure a linguiça italiana. Esmague-o enquanto cozinha. Em seguida, escorra qualquer gordura da panela e refogue o alho por 30 segundos com a carne.
Após 30 segundos, misture a água do macarrão reservada, o molho de macarrão, os tomates picados e o tempero italiano. Misture até combinar.
Na panela agora vazia, misture o molho de carne, macarrão escorrido e ¼ de xícara de parmesão. Mexa, depois tempere com sal e pimenta a gosto.
Despeje a mistura de macarrão em sua assadeira preparada. *Tente se certificar de que toda a massa esteja coberta de molho ou ela pode secar durante o cozimento.
Polvilhe 1 ½ xícara de mussarela e o ¼ xícara restante de parmesão por cima do macarrão com molho. Cubra a assadeira com uma folha de papel alumínio, arqueando-a ou "tendendo-a" por cima para que não grude no queijo.
Asse por 25-30 minutos, decore com manjericão ou salsa, se desejar, e sirva.
Notas
Adicione uma colher de chá de flocos de pimenta vermelha ao adicionar o molho para um chute extra, ou use meu molho de arrabbiata em vez do molho de tomate.
Uma pitada de sementes de erva-doce moídas na hora é uma das minhas adições favoritas a qualquer molho italiano à base de tomate. Hum!
Se você não encontrar rigatoni, penne ou ziti seriam um bom substituto.
Use queijo fresco! O queijo pré-ralado é revestido com um pó fino para evitar que ele grude e não derrete tão bem quanto o material recém-ralado.