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Espiga de milho defumada
Esta espiga de milho defumada é tão fácil de fazer que até mesmo um iniciante não terá problemas com esta receita! Jogue-o no seu Traeger, ou em qualquer outro defumador, e esqueça até a hora de colocá-lo em um pouco de manteiga temperada e cavar. O milho defumado na espiga será sua nova maneira favorita de saborear o milho!
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Instruções
Prepare seu defumador aquecendo-o a 225 ° F (105 ° C).
Coloque as espigas de milho descascadas diretamente nas grelhas do defumador (sem manteiga ou tempero ainda) e fumá-los por 45 minutos a uma hora.
Adicione os temperos à manteiga derretida e mexa para combinar. Assim que o milho sair do defumador, pincele-o com a manteiga temperada e sirva imediatamente.
Notas
Costumo fumar milho simultaneamente com qualquer carne que eu esteja fumando. Desta vez, coloquei o milho na prateleira superior enquanto fumava um peito.
Também é minha preferência fumar meu milho nu(sem manteiga) para que a fumaça possa penetrar efetivamente no milho.
Armazenamento: Uma vez resfriado, o milho defumado restante na espiga deve ser embrulhado firmemente em papel alumínio e colocado em um recipiente hermético e refrigerado por 4-5 dias.
Reaquecimento: Coloque o milho na espiga em uma assadeira com 1-2 colheres de sopa de água e cubra com papel alumínio. Asse por 5-10 minutos a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) até aquecer completamente.