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5 da 6 rever
Empanadas de carne assada
Este empanadas de carne assada apresenta uma massa fácil de fazer e recheada com um delicioso e saboroso recheio de carne bovina! Perfeitamente do tamanho da mão, eles são ótimos para um jantar casual em família com um tema com sabor mexicano! Adicione seus condimentos e acompanhamentos mexicanos favoritos e prepare-se para aproveitar!
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Instruções
Empanada Dough
Em uma panela pequena ou média, derreta a banha em fogo baixo. Imediatamente adicione o sal e a água bem quente à banha derretida, mexa para dissolver o sal. Coloque a farinha de trigo em um processador de alimentos ou na tigela da batedeira.
Se estiver usando um processador de alimentos, coloque-o ligado e adicione metade da banha derretida pelo tubo de alimentação. Adicione a metade restante da banha derretida e pulse para combinar. Se estiver usando uma batedeira, coloque-a em um nível baixo e adicione lentamente o líquido até que esteja totalmente incorporado.
Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove apenas o suficiente para formar uma massa lisa. Modele em um disco plano redondo, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos ou até esfriar.
Empanadas de carne bovina
Derreta a banha em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente, em seguida, adicione a carne moída magra e temperos incluindo sal, pimenta, cominho e páprica defumada. Cozinhe até que a carne moída esteja levemente dourada e não mais rosada por dentro.
Pré-aqueça o forno a 400 ° F (204 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga. Estenda a massa de empanada resfriada o mais fina possível, com pelo menos ⅛ de polegada de espessura. Corte rodelas com cerca de 6 cm de diâmetro (e eu costumo deixar as minhas um pouco ovais em vez de redondas). Você pode enrolar novamente a massa uma vez e cortar mais círculos, se necessário.
Divida a mistura de carne entre as 6 rodelas cortadas, colocando de um lado da massa e deixando uma borda de ½ polegada ao redor do recheio para selar as empanadas. Dobre a massa sobre o recheio de carne e amasse as bordas. Você também pode usar um pouco de água nas bordas para ajudar a selar as bordas. Usei os dentes de um garfo para frisar também a borda arredondada das empanadas (como fiz e como pode ser visto nas fotos).
Coloque as empanadas de carne na assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 400 ° F (204 ° C) por 10 minutos. Vire as empanadas e cozinhe o lado oposto por mais 10 minutos, ou até que ambos os lados estejam dourados. Retire do forno e deixe esfriar por 5-10 minutos antes de servir.
Notas
Você pode encontrar discos de empanada em uma mercearia perto de você. São discos finos e redondos de massa que você pode usar para fazer suas empanadas, se desejar. Descongele antes de usar.
Sinta-se à vontade para adicionar qualquer outra coisa que você goste para o recheio de carne. Algumas ótimas opções são queijo, cogumelos ou feijão!
Você pode escovar suas empanadas com um eggwash antes de assar para uma crosta dourada extra.