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Instruções
Cupcakes Funfetti de Baunilha
Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C) e coloque os forros de cupcake na forma de muffin.
Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Adicione lentamente os ovos batidos, depois o extrato de baunilha e o sal. Adicione a farinha e misture apenas o suficiente para incorporar o ingrediente seco e, em seguida, acrescente o leite. Não misture demais a massa. Dobre suavemente no funfetti vermelho branco e azul granulado.
Divida a massa nas forminhas de cupcake, enchendo-os um pouco mais da metade. Asse a 350 graus F (175 graus C) por cerca de 18 minutos ou até que as pontas fiquem douradas e um palito inserido saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem na forma por 2-3 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
Cobertura de creme de creme de baunilha
Bata a manteiga sem sal até ficar homogêneo, adicione os primeiros 2 litros de açúcar de confeiteiro e misture até ficar homogêneo. Adicione o extrato de baunilha e 2 colheres de sopa de creme de leite e misture até ficar homogêneo, em seguida, adicione os 2 c restantes de açúcar de confeiteiro e misture novamente até ficar homogêneo. Regue com pedacinhos de creme de leite, se necessário, para atingir a consistência de cobertura desejada.
Passe nos cupcakes resfriados usando uma junta de 3 cores ou use 3 sacos e coloque-os em uma ponta de cobertura padrão de sua escolha.