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Panquecas de Leitelho
Se você gosta de panquecas de leitelho perfeitamente fofas no café da manhã em qualquer dia da semana, você está em ótima companhia e esta é a minha receita favorita! Se você está alimentando uma multidão ou desfrutando de uma grande pilha de panquecas como um deleite de fim de semana, essas panquecas douradas não decepcionam!
2colher de cháextrato de baunilha ou xarope de bordo(Opcional)
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Instruções
Misture a farinha de trigo, o açúcar de confeiteiro, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande. Em uma tigela separada, misture o leitelho, os ovos batidos e a manteiga derretida - junto com o extrato de baunilha opcional ou xarope de bordo.
Combine sua massa de panqueca despejando a mistura molhada na mistura seca e, em seguida, mexa apenas o suficiente para incorporar todos os ingredientes em uma massa grumosa. Não misture demais. Depois de combinado, reserve por 15 minutos no balcão.
Aqueça uma frigideira grande antiaderente, frigideira ou chapa (para médio-baixo) calor e, em seguida, use óleo vegetal e uma escova de alinhavo para cobrir uniformemente a superfície de cozimento.
Colher ou colher a mistura na frigideira ou chapa aquecida em porções de colher de ¼ de xícara. Cozinhe cada panqueca até que ambos os lados estejam dourados, virando as panquecas quando as bolhas na superfície estourarem.
Sirva imediatamente com seus xaropes favoritos, frutas ou coberturas.
Notas
Quando as panquecas têm bolhas que estão estourando do lado cru, dê uma olhada no lado que está tocando a frigideira para ver se está com uma cor marrom dourada. Então você saberá que as panquecas estão prontas para virar.
Sinta-se à vontade para adicionar alguns mix-ins à massa logo antes de estar pronto para cozinhar. Mirtilos frescos ou congelados, lascas de chocolate ou bananas e nozes picadas seriam deliciosos!
Certifique-se de não misturar demais sua massa de panqueca ou você não terá uma textura fofa. Misturar demais a massa causa panquecas planas e densas.