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Pan Seared Halibut (com molho de creme incrivelmente delicioso!)
Delicioso e escamoso alabote grelhado é incrível por si só, mas este molho de creme branco de endro de limão o torna incrivelmente saboroso! O rico molho de vinho branco de endro complementa o alabote crocante tão maravilhosamente que você vai querer sair correndo e comprar mais alabote imediatamente!
2fatiasbacon(opcional, cortado em pedaços de ½ polegada)
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Instruções
Comece o seu molho cremoso de limão e endro branco em uma panela média, combinando o alho, o vinho branco seco e o limão e levando-os para ferver lentamente em fogo médio-alto. Adicione o endro e cozinhe por cerca de 3 minutos.
Junte o creme de leite e as raspas de limão e reduza o fogo. Em seguida, adicione a manteiga fria em cubos, mexendo em um pedaço em cubos de cada vez até ficar cremoso e homogêneo. Mexa ocasionalmente até que os bifes de alabote estejam prontos para servir.
Em uma frigideira grande ou frigideira (preferimos usar aço inoxidável) aqueça o óleo de coco em fogo médio-alto. Coloque os bifes de halibute na panela e cozinhe o primeiro lado por cerca de 6 minutos ou até dourar. Vire os bifes de linguado e cozinhe o segundo lado por cerca de 4 minutos ou até que o segundo lado esteja dourado e crocante também. Retire os bifes de alabote da frigideira e deixe descansar.
(Opcional) Na mesma frigideira ou frigideira adicione o bacon e o alho-poró e cozinhe até que os pedaços de bacon estejam crocantes, cerca de 8 a 10 minutos. Sirva os bifes de alabote com arroz ou seu vegetal favorito, o cremoso molho de limão e endro branco e cubra com o bacon frito e o alho-poró.