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Costeletas de porco com cobertura balsâmica
Este costeletas de porco com cobertura balsâmica apresentam costeletas de porco grelhadas, marinadas e revestidas com esmalte balsâmico. Eles são deliciosamente doce e picante e combine maravilhosamente com os lados que você quiser. Deixe a carne marinar durante a noite para obter o sabor máximo, ou apenas trinta minutos se estiver em apuros.
2 colheres de sopaMostarda de Dijon(recomendar mostarda de pedra da marca Ingelhoffer)
1 ½colher de sopaalho(picado)
1colher de chápáprica defumada
1pitadacada, sal e pimenta
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Instruções
Em uma tigela grande o suficiente para conter o seu 4 costeletas de porco, combine os ingredientes da marinada: (2 colher de sopa de azeitona, ½ xícara de vinagre balsâmico, 2 colher de sopa de açúcar mascavo, 2 colher de sopa de mostarda Dijon, picado 1 ½ colher de sopa de alho, 1 colher de chá de páprica defumada, 1 pitada de cada, sal e pimenta). Mexa bem, coloque as costeletas de porco na tigela e deixe a marinada na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Aqueça uma frigideira grande ou frigideira, com a segunda porção de óleo em fogo médio-alto. Retire as costeletas de porco da marinada e coloque-as na panela para cozinhar. Reserve a tigela de marinada para adicionar mais tarde.
Cozinhe as costeletas de porco até que tomem uma coloração marrom (já estarão levemente marrons devido à marinada), cerca de 3-4 minutos de cada lado. Depois de cozinhar os dois lados, coloque a marinada na frigideira ou frigideira em volta das costeletas de porco e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos adicionais. O esmalte ficará ligeiramente mais espesso.
Retire as costeletas de porco da frigideira e sirva imediatamente. Despeje a cobertura sobre as costeletas de porco ao servir (se desejar).