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Frango Alfredo de cozimento lento (receita fácil de panela elétrica)
Frango cozido lentamente Alfredo transforma um prato italiano clássico em um jantar fácil e prático. O cozimento lento combina sabores de uma forma que o cozimento no fogão não consegue igualar. Adicione alguns brócolis ou seus vegetais favoritos para fazer uma refeição completa.
1pitadanoz-moscada(opcional, moído na hora é melhor)
2colher de sopasalsinha(picado, guarnição opcional)
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Instruções
Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeitona em fogo médio-alto até brilhar.
Pat seu desossado, sem pele 2 libras de peito de frango seque e tempere levemente com sal e pimenta.
Coloque os peitos de frango na frigideira aquecida e sele os dois lados do peito de frango (só para a cor, o frango não precisa estar totalmente cozido, pois vai cozinhar na panela elétrica), cerca de 2 minutos de cada lado.
Transfira os peitos de frango grelhados para a panela elétrica e adicione 3 copos de creme de leite, a primeira porção de 4 xícaras de 5 xícaras de caldo de galinha, ¼ xícara de manteiga, esmagado ou picado 1 colher de sopa de alho e 1 cubo de caldo de frango.
Cozinhe em fogo baixo por 4 horas ou alto por 2-3 horas (verificar seu frango Alfredo na marca de 2 horas é recomendado em configuração alta). A temperatura interna dos peitos de frango deve ser de pelo menos 165 ° F (74 ° C).
Retire os peitos de frango cozidos da panela elétrica e reserve para fatiar. Adicione o cru 16 onças de macarrão penne, mais a segunda porção aquecida de caldo de galinha ou caldo, para a panela elétrica.
Cozinhe o macarrão e o molho em fogo alto por 25-30 minutos ou até que o macarrão esteja macio. Assim que a massa estiver al dente, coloque novamente o frango fatiado no molho, acrescente o 4 onças de queijo parmesão e 1 onça de queijo romano juntamente com a 1 pitada de noz-moscada, mexa e experimente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Decore com picado 2 colheres de sopa de salsa fresca e servir.
Notas
Sempre sugiro provar o molho no final do processo de cozimento, antes de adicionar mais sal.
Eu gosto de mexer o frango alfredo ocasionalmente durante o tempo de cozimento, mas obviamente isso vai depender de você estar ou não em casa durante o dia.
Não consegue encontrar queijo Romano em sua loja? Verifique o corredor de massas para o shaker Kraft de queijo Parmesão, pois eles oferecem uma mistura de queijo Parmesão Romano em seus conhecidos shakers verdes.
Mexa o macarrão ocasionalmente enquanto cozinha. Isso ajuda a evitar aglomeração.
Adicione seus mexidos favoritos no final do tempo de cozimento, depois que a massa tiver absorvido o líquido e cozinhe bem. Misture os brócolis cozidos no vapor ou o bacon crocante antes de servir.É melhor servir o jantar Alfredo imediatamente, assim que a massa estiver macia. No entanto, você pode usar a configuração 'manter aquecido' para manter o jantar de frango alfredo em uma temperatura pronta para comer, se necessário.Se a massa não cozinhou até o nível desejado de maciez, adicione ½ xícara de caldo de cada vez ao molho. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
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