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Batatas duplamente assadas
Este Batatas duplamente assadas são uma receita favorita da família que atualiza facilmente suas batatas assadas padrão! Eles fazem as melhores batatas assadas carregadas, cheias de sabor de creme de leite, presunto, bacon, queijo e muito mais! São fáceis de fazer e um ótimo acompanhamento para preparar com antecedência ou levar ao forno enquanto você está ocupado com outros cozinhados!
1xícaranata(ou substituto de creme de leite, queijo cottage, chivo ou top o 'tater)
½xícarapresunto(em cubos, fritar é opcional)
1 ¼xícaraqueijo cheddar(ralado, reserve ¼ xícara para a cobertura, se desejar)
¼colher de chácada, sal e pimenta(provar)
Cobertura de Batata Duas Vezes Assada
¼xícarabacon(picado, cozido - cerca de 4 a 6 fatias)
2colher de sopacebolinha(fresco, picado)
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Instruções
Assando as batatas (pela primeira vez)
Pré-aqueça seu forno a 450 ° F (232°C/Gás Mark 8).
Limpe e forque uma assadeira grande 4 batatas grandes russete coloque-os em quadrados de papel alumínio. (Opcional) Regue com 2 colher de sopa de azeitona e polvilhe com grão grosso 1 pitada de sal do Himalaia ou sal Redmond.
Cozinhe por 1 hora e 15 minutos. Esprema as batatas para ver se estão macias (use uma luva de forno para proteger sua mão). Retire do forno e deixe esfriar antes de manusear.
Monte as batatas assadas duas vezes
Corte cada batata cozida ao meio no sentido do comprimento.
Retire a parte interna branca da batata, tomando cuidado para não ficar muito perto da casca, pois ela se rasgará facilmente. Coloque a batata raspada em uma tigela.
Adicionar suavizado ½ xícara de manteiga, ½ xícara de leite e 1 cup sour cream em seguida, misture com uma batedeira ou espremedor. Junte o cozido ½ xícara de presunto e 1¼ xícara de queijo cheddar, tempere com ¼ colher de chá cada, sal e pimenta a gosto e misture novamente.
Coloque porções de recheio em cascas de batata assadas ocas.
Cubra cada batata recheada com ¼ xícara de bacon e 2 colher de sopa de cebolinha(ou cebolinha), e adicione mais 1¼ xícara de queijo cheddar se desejado.
Asse a 375 ° F (190°C/Gás Mark 5) em uma assadeira untada por 30-35 minutos, até que a cobertura do queijo derreta e/ou o recheio fique dourado.
Retire do forno quando terminar e sirva imediatamente.
Vídeo
Notas
Dicas:
Existem muitas outras agitações opcionais que podem ser incluídas! Coisas como brócolis ou couve-flor picados, raiz-forte saborosa, queijo azul, pesto, frango, carne moída cozida ou vegetais mistos. Experimente o seu favorito coberturas de batata assada!
Não se esqueça de furar todas as batatas com um garfo antes de assá-las. Isto permite que o vapor escape e evita que rebentem.
Adicione o leite em pequenos incrementos. Dessa forma, você pode adicionar mais facilmente até atingir o nível de cremosidade desejado.
Asse as batatas apenas até que estejam macias durante o primeiro cozimento. Assar demais pode deixar a pele dura e o recheio muito seco.
Armazenamento e reaquecimento:
Para armazenar: Deixe as batatas esfriarem até a temperatura ambiente antes de guardá-las. Coloque-os em um recipiente hermético (ou embrulhe-os firmemente) e guarde na geladeira por até 4 dias.
Para congelar: Congele rapidamente as batatas em uma única camada em uma assadeira por cerca de 2 horas. Depois de congelados, embrulhe-os individualmente em filme plástico e coloque-os em um recipiente grande ou saco de armazenamento. Eles podem ser congelados por até 3 meses antes ou depois de assados.
Para reaquecer: Coloque as batatas assadas duas vezes em uma assadeira e cubra-as com papel alumínio. Asse a 350°F (175°C/Gás Mark 4) até ficar bem quente. Leia meu guia sobre como reaquecer batatas assadas para mais dicas e truques.