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Marinada London Broil
Esta marinada de grelhados fácil de Londres está repleta de todos os sabores certos para complementar o seu suculento bife grelhado! O ácido do balsâmico, Worcestershire e molho de soja ajuda a produzir bifes perfeitamente macios. Quando combinada com mostarda Dijon e alho picado, esta marinada adiciona todo o sabor que você precisa para fazer um verdadeiramente incrível lombo de Londres!
1colher de cháPimenta preta da terra(moído na hora é melhor)
½colher de cháSal kosher
1colher de chátomilho ou orégano(Opcional)
Grelhado de Londres
2lbGrelhado londrino(normalmente 2 polegadas de espessura)
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Instruções
Marinada London Broil
Em um saco de armazenamento Ziplock, tigela ou recipiente de salga, combine os ingredientes para sua marinada (vinagre balsâmico, molho inglês, molho de soja, azeite, mostarda Dijon, alho, pimenta preta, sal e tomilho ou orégano opcional).
Prepare o bife amaciando os dois lados com um martelo de carne e, em seguida, use uma faca afiada para cortar a superfície da carne em um padrão cruzado. * Amaciar o seu churrasco de Londres é altamente recomendado.
Adicione o seu London broil à marinada, submergindo-o o máximo possível. Se estiver usando um saco, esprema a marinada ao redor do bife para que toque todos os lados. Coloque na geladeira para marinar por pelo menos 30 minutos, mas de preferência algumas horas. Você pode deixá-lo por até 24 horas, mas não mais.
Grelhado de Londres
Mova a prateleira superior do forno para a segunda posição mais alta e coloque o forno para grelhar em alta (ou apenas 'grelhe' se o seu forno não tiver uma configuração alta/baixa).
Retire o bife da marinada e coloque-o em uma assadeira ou uma gradinha sobre uma assadeira. *Alternativamente, você pode forrar uma bandeja ou assadeira com papel alumínio.
Coloque o London broil no centro da grelha superior e grelhe por 7 minutos de cada lado para médio-raro (9 minutos de cada lado para médio).
Retire o bife do forno e cubra-o frouxamente com um pedaço de papel alumínio. Deixe descansar por 10 minutos, depois corte contra o grão e sirva.
Notas
Esta marinada ficará deliciosa em qualquer bife e não precisa ser usada exclusivamente em um churrasco de Londres.
Se você tiver tempo, é melhor colocar a carne no balcão para chegar à temperatura ambiente antes de cozinhar. Isso leva de 30 minutos a 1 hora, mas ajudará seu churrasco de Londres a cozinhar uniformemente.
Sempre descarte a marinada após entrar em contato com carne crua ou você corre o risco de exposição a doenças transmitidas por alimentos.
Para armazenar: Se você quiser fazer a marinada com antecedência, guarde a marinada não utilizada em um recipiente hermético na geladeira e use-a dentro de 1 semana.